SonulienkaOpíšem vám v skratke našu štedrovečernú večeru. Prvú máme oblátku, ktorú si namočíme do medu. Potom nasleduje jabĺčko, cesnak, ktorý je na kúsku chlebíka, ten si pečiem domáci. Potom nasledujú opekance s makom, ktoré si tiež pečiem. No a nasleduje pečený kapor na masle alebo Tolstolobik (ryba podobná kaprovi, ale má menej kostí). Na spodok pekáča nakrájam maslo rybu osolím a dám aj do nej a aj na vrch kúsky masla. Na Vianoce nedávam nič iné a podávam k tomu varené zemiaky. Možno sa vám zdá večera veľmi jednoduchá, ale nám stačí.
No a o pol noci nakrájam klobásu, ktorú si tiež robievame doma, a údené a svieže mäso na misu, ktoré sa varilo v kapustnici. A k tomu na polovice uvarené zemiaky, ktoré boli tiež uvarené v kapustnici.
Kapustnicu varím tak, že kapustu nakrájam na menšie kúsky, vyberiem korenie, bobkový list a dám variť v kuse svieže hovädzie mäso v kuse, pridám údené, ktoré som si už v jednej vode tri minúty povarila, aby nebola kapustnica veľmi slaná. Keď je mäso do polovici uvarené pridám klobásku a samozrejme sušené hríby tie nesmú chýbať. Zvlášť si udusím mäso buď bravčové alebo hovädzie. Keď vyberiem uvarené hovädzie a údené mäso z kapusty aj klobásku. Dám uvariť na polovice nakrájané zemiačiky do kapusty. Keď sú aj zemiačiky uvarené vyberiem ich a do kapusty dám udusené mäso. Lebo kapusta nám ostane len akoby vyvarená, tak ju takto dochutím duseným mäsom. Ak chceme pridáme si na tanier smotanu.
Toto je tak trochu pomiešané: ja pochádzam z Banskej Bystrice a manžel z Hriňovej, tak som to tak trochu pokombinovala a takto nám to chutí a večeriame. K tomu varené vínko. Nič zvláštne to možno nie je, ale nás k tomu viažu spomienky na moju a manželovu mamičku, ktoré nám to vždy s láskou pripravovali. Aj keď možno v roku sme toľko hojnosti nemali, ale na Štedrý večer to vždy muselo byť.
Prajem krásne Vianoce.
Trblietavé citrónové hviezdičky (fotorecept)
Orechové kolieska (fotorecept)
Škoricové kolieska (fotorecept)
Medvedíkové objatie (fotorecept)
Nugátové srdiečko (fotorecept)
Chlieb (fotorecept)Ako trávia Vianoce naši zahraniční Varecháči si prečítate v nasledujúcich článkoch:
Vianoce spoza hraníc - India, USA, Fínsko, Švédsko
Vianoce spoza hraníc - Česká republika, Bulharsko, Slovinsko
Vianoce spoza hraníc - Austrália, Holandsko, Chorvátsko, Nemecko
Ako slávia Varecháči Vianoce »prečítajte si ďalšie články
Diskusia k článku