Foto: Shutterstock
Kryštalizácia medu je celkom prirodzený jav. Nedeje sa pri všetkých druhoch medu rovnakým tempom, pretože to závisí od podielu fruktózy v mede. Čím je jej viac, tým dlhšie trvá, než med skryštalizuje.
Napríklad agátový med zostáva tekutý aj niekoľko rokov, dlho vydržia aj medovicové medy. Horšie sú na tom prvé jarné kvetové medy, ale aj veľmi chutný a voňavý lipový či gaštanový. Tie už po pol roku tuhnú a z pohárov ich musíte doslova dolovať.
Foto: Shutterstock
Hoci sa už len zriedka stretneme s tvrdením, že skryštalizovaný med je nekvalitný, problém, ako ho natrieť na maslový chlieb alebo pridať do jogurtu s ovocím, či do cesta na koláč, stále ostáva. Toto sú 3 najlepšie spôsoby, ako skryštalizovaný med dostať opäť do tekutého stavu a nezničiť pritom jeho prospešné vlastnosti.
Diskusia k článku