ak nemáš ako objednávateľka nejaké zdravotné dôvody pre preferenciu niektorého z nich, potom už len podľa tvojej chuti ako objednávateľky. A svoju chuť musíš poznať najlepšie ;o)
já osobně bych si jí nechala udělat z másla, Heru jen do těsta, já jí v krému cítím a nedala bych jí ani cizímu. Ale každý má jinou chuť a také to dělají proto, že je levnější.
Viem, že existuje Hera maslová, vraj na plnku, neskúšala som, ale klasickú Heru používam len na pečenie. Aj to len do krehkého cesta, ktoré stojí cez noc v chladničke, tam je vhodnejšia ako maslo. Maslové cesto totiž stuhne tak, že sa nedá vaľkať a ak ho nechám vonku, aby sa zohrialo, zmäkne až príliš a nedrží tvar.
Do plnky používam maslo, len ak sa pečie na viac dní (svadby, okrúhle oslavy, kde sa balia výslužky), s ťažkým srdcom miešam napoly Heliu (tuk na plnky) s maslom, tak je plnka trvanlivejšia a nezmäkne tak rýchlo ako čisto maslová.
Do plnky používam maslo, len ak sa pečie na viac dní (svadby, okrúhle oslavy, kde sa balia výslužky), s ťažkým srdcom miešam napoly Heliu (tuk na plnky) s maslom, tak je plnka trvanlivejšia a nezmäkne tak rýchlo ako čisto maslová.