šamrole

asi sneh nie je riadne tuhý a vyšľahaný nad parou, kde ich skladuješ, koľko cukru je na bielok?

Na jeden bielok 2 PL vrchovaté kryšt.cukru a aspoň 10 min.šľahať nad parou.

Malo vyslahane , malo "uvarene".Aj bielka mohli byt starsie , potom uz tak nedrzia tvar . Mne sa to stavalo za mladsich cias ked som este nemala elektricky slahac a slahala som bielka rukou . Pravdupovediac - vysiel mi snad az taky 10 pokus ....:-)

ako pise @babidka , alebo: ked si uvaris sirup a takto bielka vyslahas, sneh ti tvar drzi.
Ja robim uspesne aj tento jednoduchy krem ktory je vhodny aj do akehokolvek kolacika.  varecha.pravda.sk/recepty/trubicky-so-snehovo-mascarpone-...

Ak nemas skusenosti s varenim sirupu je tu uz vela presnych postupov ako na to. nech sa nabuduce podari akukolvek plnku si vyberies;
trubicky su fajnotka.

bielka boli šľahané nad parou?

sľahať nad parou, hotové to bude, ak to stuhne a zostane pekný špic po vytiahnutí metličky. Treba sledovať cukor, aby sme dali dosť cukru a zvyknú pridávať ešte pár kvapiek šťavy z citr. alebo octu.
kalórie..

Keď máme kremrole narychlo..stane sa ,tak nastupuje šľahačka ..

veeľa cukru..