Pezinský jedálny lístek- my zme ludé skromný

Odpísané z knižky: Pezinské obstrléze od bratov Vlada a Jožka Nosáľovcov .

No paráda veliká, tak len pokračujte, len raz sme na svete.......

To mám inšpiráciu na hlavné jedlo na mesiac. Sú v tom dobré nápady. Páči sa mi tá škvarelina - aj u nás sa tak volá. Ešte tá lokša na vytretie taniera a utretie prstov - veľmi chutné.

Lokša sa páči aj mne, veľmi, ani husacinu k nej nepotrebujem. Stačí jedna mastená a osolená a druhá so slivkovým lekvárom a makom. To je pre mňa siedme nebo.

@Babkaancika :Tí Nosáľovie chlapčiská sú veľmi šikovní.A Ty ešte viac,že si tu pridala a zabávaš nás (teda mňa určite,dobre sa to číta). Len nerozumiem trom slovkám : " nídlfanc, cajlanská a obstrléze.To vieš,som z východu......:-) a ďakujem,ak mi vysvetlíš.

Hahaha na tych dverach som najviac zasmiala, ja zas neviem co su frkacule. Prazenici sa u nas niekedy hovorila škvarenica.
@Frezia68 nidlfanz bude nieco z reznacov, si myslim.

Ďakujem @Afi ,ale ja si počkám na autorku,nech mi vieryhodne preloží :-).

@Frezia68 (23.2.2018 16:42)
Cajlanda je cast Pezinku. Takze to bude zrejme podla toho nazov.

@Kecemis :Ďakujem,už som v obraze :-).

dzfčence moje, jak vám to povím, ha? Jozef a Vladimír boli dvaja bratia, ktorí žili celý život v Pezinku, Boli to kompábli uja Marcina, ket si nanho pamatuje negdoFtedy sa -vlastným ménem po tatovi Milan Mlsna. A to bola taká partija, že čo slovo, to frk. No, dnes na nych už len spomíname, Jak na tých dvoch, tak aj na uja Marcina.
A fčul nečo o tých slovách - obstrléze sa stáva už nejaký čas slovíčkem, keré sa pomaly zaarchivuje a o nejaký čas aj naše dzeci nebudú vedzet, že obstrléze začína ftedy, ket vinohrady oberú, ket teda nedolecá skorejši škorci a nezežerú ho na jedno preleceny. Ftedy sa prevážne ludé ženského rodu nad nejakých pár desatročí veku vyberú do tých vinohradú medzi rádky a kukajú pod lysty, či tam nečo neostalo, ket nájdu, dajú do košíka alebo do batoha , alebo do kýbla, a ket dondu domo, dajú to dohromady, oprešujú a v demižóne sa po čase ozve burčák. No, neskaj sa to uš "nenosí", lebo aj obyčajná prechácka medzi rádkama trebárs aj zjari sa hodnocí jako "nepovolený vstup na súkromný pozemek :(

No a tá Cajla je uš téš Pezinek, a do to neví, sa u nás nékemu hovorí - "ty si neny normálny, ty patríš na Cajlu" . No né preto, že by Cajlané boly horší jak my ostatný, ale na konci mesta pod horama je také zarídzeny, dze sa zvyčajne dostane každý, kerý si myslý, že ON je normálny, a ešče je tam také oddelení, dze sa učá ludé jak sa odnaučit slopat.
No a cajlanská oblýžhuba na studeno je masný chleba s cibulu.
A tý nídlfance? sa priznám, že enem tuším, ale naozaj nevím . Ket si kuknete Tónko , ešče žijeme, tam sa budete čudovat jakú reču je to písané :))) nékerým slovám nerozumím any já :)))))

@Afataga (23.2.2018 18:55) Frkacúle, hrtánky, či gágoríky:
 varecha.pravda.sk/recepty/frkaculova-polievka-po-modransk...

 varecha.pravda.sk/recepty/hrtanky-do-stedrovecernej-polie...

 varecha.pravda.sk/recepty/gagoriky-fotorecept/33117-recep...

Prosím si.
Hroznový štrúdl, tahaný na dvojkrídlových dverách:-))

@Babkaancika : Ďakujem za vysvetlenie.Na uja Marcina pamätám,aj jeho recepty boli v časopisoch uverejnené.Iste to bola podarená a veselá partia.A cajlanská oblýžhuba je moje obľúbené jedlo,ak nemám lepšie :-).

@Babkaancika (23.2.2018 21:43)

ujo google nasiel toto:  varenypeceny.markiza.sk/receptar/737/nudlfanc-z-povraznika,...
aj ked sa to vola trosicku inak, ale asi som mala pravdu, lebo nidl, alebo nudl evokovalo vo mne ceske slovo nudle.

@Marianne (24.2.2018 dvojkrídlo,
Nále kurátenko, dze ci fčul tak na friško zeženem dvojkrídlové dvere?

@Babkaancika (24.2.2018 13:47)

to je najmenší problem, dvere zariadim :-))

Jéj, @Afataga , ani som netušila, že tak raz do roka robí nudlflanc, u nás sú to zapekané rezance (taký nudný názov, oproti tomu z Pezinku či Povrazníka).

Fajný jedálny lístok po mojej chuti. A potom, že jesť do polosýta, piť do polopita... Omachla je asi omáčka? Či?

omachla sa občas povie , len tak, jasné , že je to omáčka.