Vynikajúca bylinka, ktorá je rovnako zdravá ako chutná už začala rásť v dunajských lužných lesoch.
Používajú sa z nej listy a hlavná sezóna zberu potrvá približne 4-6 týždňov, kým rastliny nezačnú kvitnúť. Potom sa ako chuť, tak zdravotné vlastnosti listov rýchlo znižujú.
Dá sa použiť ako pažítka - posekané listy na maslový chlieb, do pomazánok, šalátov, na varené zemiaky....
Rovnako má použitie ako listový špenát (do závinov, prívarku, polievky...) - tip na závin nájdete aj v mojich receptoch.
Kto chce zakonzervovať, spraví si jednoducho medvedie pesto; listy pár krát prekrojí a v sekáčiku (mixéri) do hladka rozmixuje s vlašskými orechami, olivovým olejom a soľou na hladkú pastu. V chladničke má trvanlivosť až do ďalšej sezóny (teda ak skôr nezjete).
Viazaničky listov sa taktiež dajú mraziť, len ich použitie je potom len do teplej kuchyne (po rozmrazení zhandrovitejú a nakrájať si ich na chlieb nie je vkusné).
Medicínsky má účinky blízke cesnaku, ale menej výrazné. Rovnako aj aróma je výrazne jemnejšia. A nemenej dôležité je, že je to jedna z prvých jarných zelených byliniek plná čerstvých vitamínov.
Pri miernej zime sa prvý objavuje v dunajských luhoch už na konci februára, vo vysokých polohách okolo 1000 m n.m. sa niekedy dá zbierať aj v máji. Rastie na vlhkejších, tienistých stanovištiach.Ak máte pochybnosti o jeho identite, odtrhnite si lístok, prelomte a čuchnite k nemu, alebo aj ochutnajte - typická cesnaková aróma je nezameniteľná
teším sa naň
kuchticka - väčšie firmy predávajú sadivo. Inak je to cibuľovina, až nájdeš jej výskyt, môžeš si pár cibuliek presadiť. Ako píšem, na vlhké a tienisté stanovište.
ale aj tak to preháňajú: 3 cibuľky za 2 €
osiva-semena.sk/jesenne-cibuloviny/1795-cesnak-medvedi-...
v mojom najbližšom okolí v prírode nerastie..tak som si od známeho z iného kraja vypýtala cibuľky - a zasadila..žije..rastie..ale nerozmnožuje sa tak - ako by som túžila..je pod stromami..v polotieni-až tieni..a predsa mu niečo "nesedí"..možno kvalita pôdy..neviem..
Potrebuje vlhkejšie stanovište (nemusí byť rovno podmáčané, ale má rád vlhko) a určite tieň - najlepšie pod stromami, kríky nie sú ideálne. Je to cibuľovina, takže najlepšie sa presádzajú cibule (drobné cibuľky).
Rovnako ako pre iné cibuľoviny, ktoré nepestujeme kvôli kvetu sa mu najlepšie darí, ak mu v záhradnom pestovaní aspoň v prvých rokoch zacvikneme kvety (dá viac sila do cibule a nie do kvetu/semena). A samozrejme, musíme mu ponechať dosť listov, aby vytvoril pevnú cibuľu. Preto ani v prírode neberiem z trsu viac ako tretinu listov.
a doplnenie: pod listnaté stromy
Za Kojšovom, prejdete cez obec, najlepšie autom. Asi 2 km od konce obce je parkovisko, závora a cesta smerom na Kojšovku. za závorou po asi 5O m je nová lavička naľavo a tam smerom do lesa ho bude plno. Ešte nerastie, boli sme dnes pozrieť. Je tam viac miest, ak budete trpezliví, nájdete ich, smerom k holi.
Druhá lokalita je V Nižnej Myšli za kostolom, ale tam som nebola.
Pozdravujem a želám úspech pri hľadaní.
Všetkým, ktorí sa na mňa obrátili s otázkou o jeho výskyte ďakujem. Píšem to tu preto, aby ste čím skôr našli informáciu a mohli hľadať cesnak.
poradíte niekto aj výskyt v okolí Nitry? Od apríla fungujem tam a aj keď mám medvedí cesnak rád, chodiť si ho trhať z Nitry ku Dunaju je predsa len trochu z ruky... :o)))
Robo