Zdravá výživa

Lupinová múka hladká-použitie

elisticka - fotkaelisticka, 10. októbra 2013

Milí varecháči prosím vás potrebovala by som nejaké recepty na
použitie lupinovej múky..je bezlepková kúpila som ju a nejak ma nič
nenapadá čo z nej urobiť...dakujem

@zareaguj


Diskusia k téme

4 komentáre k článku
vyrábí se z bobů lupiny úzkolisté

- mouka má díky vysokému obsahu karotnoidů žlutou barvu

- má jemnou ořechovou chuť

- je přirozený antioxidant, zpomaluje hořknutí a žluknutí tuků

- prodlužuje trvanlivost pečiva

- používá se ke zlepšení těsta a jako náhrada vajec

Druhy lupinové mouky:

Lupinová mouka LP/20

- není enzymaticky aktivní proto je vhodná do těst, kde nepožadujeme nakynutí a do těstovin

Lupinová mouka LP/70

- vzhledem k zachované enzymatické aktivitě je vhodná na kynutá těsta

Pridaj komentár do diskusie: