Kapustnica vianočná aj nevianočná

Už roky ma fascinuje kapustnica ako jedlo, ako polievka. Existuje nespočetné množstvo receptov. Ja robím samozrejme takú, ako robí moja mama. Ale jedla som aj úplne iné kapustnice, ešte lepšie. Ak by som musela byť vedec, tak skúmam fenomén zvaný kapustnica. :-) Táto polievka má na mňa blahodárne zdravotné účinky, a zvlášť na Vianoce a nový rok, keď sa prejedám a kapustnica ma opäť a opať vylieči. Budem šťastná, ak napíšete svoje recepty na svoju božskú kapustnicu a považujete ju na tú najlepšiu aká môže byť. :-) Tiež ma zaujíma vezmäsitá vianočná pôstna kapustnica a tiež kapustnica, ktorá sa uvarí so smotanou (alebo mliekom?). Doteraz som nedokázala vyriešiť dilemu, či zápražka robí v kapustnici dobre alebo nie... a postrúhaný zemiak ako do gulášu sa mne osobne do kapustnice nehodí.
Dúfam, že táto diskusia mi pomôže vyvinúť svoju vlastnú skvelú kapustnicu, ktorú budem stále robiť rovnako. Aj keď viem, že kapustnica sa nevydarí vždy rovnako, pretože kyslá kapusta nie je vždy rovnako kyslá, a tiež kvalita samotnej kapusty nie je rovnaká....