Prebiehali tu vášnivé diskusie o názvoch receptov. Je pravdou, že niektoré názvy sú už pojmom ale častokrát prešli toľkými inováciami, že sa už ťažko človek prepracuje k pôvodným receptom a niekedy je to naskrze nemožné. Na Vareche je veľa odborníkov a tak sa ich (ale nielen ich) pýtam, aký krém sa pôvodne dával do dobošových rezov a laskoniek? Vlastne by sa mi hodili aj kompletné recepty.
@zareagujNajklikanejšie
recepty, videá a články
-
Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou -
Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
-
Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
-
Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
-
Plnené žemle podľa Maroša Molnára
-
Tvarohová žemľovka s opitými jablkami
-
Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
Ale je to robota veliká, preveliká, piškótové cesto je lepšie pripravovať na dva razy, lebo kým dopečieš posledné pláty, môže spadnúť a bude chutiť sladká praženica, ten karamel sa tiež asi nikomu na prvý raz nepodarí.
Ale sú tu naozaj výborné recepty, z vaľkaného cesta, krém je maslovo čokoládový a poleva čokoládová. Vyskúšala som, výborné, odvtedy sa o tú pravú už ani nepokúšam.
Toto je ten recept, ktorý som si obľúbila. Malá zmena je len v tom, že naplnené pláty po odležaní prekrojím na tri rovnako široké pásy a každý pás polievam samostatne, teda má čokoládovú polevu aj na bokoch. Vyzerá naozaj veľmi dobre.
@puntodadino , poradím sa cez víkend so svojou dcérou, ona je počítačovo oveľa zdatnejšia a určite nájde riešenie. Tvoja ponuka je skvelá, ďakujem. U Vansovej nebude veľa inovácií.
@babav , áno, tak vraj vyzerá pravá doboška a ja ti môžem iba v dobrom závidieť, že si mala tú možnosť ju ochutnať. Je to vraj delikatesa.
Pred pár mesiacmi som piekla dajaké zákusky pre oslavu v rodine môjho zaťa s tým, že uvítajú dobošku. Ja ju nepečiem. 2x som sa dala navnadiť na dobošovú tortu. Je to dávno, nepamätám sa, aký tam bol predpísaný krém, chuťovo boli dobré, ale nechcite vidieť, ako dopadla karamelová poleva. Všetky finty na ošetrenie noža zlyhali, najprv sa poleva lepila, hneď stuhla a nedala sa krájať. Ešteže to bolo pre domácich.
Čo by som ovšem nespravila pre môjho dobrého zaťa (naozaj mám dobrého zaťa, klop, klop, klop), tak som pátrala po pravej doboške, lebo takú chcel. Tiež mi vyšlo, že má byť maslový krém, ale s výsledkom som teda spokojná nebola. Bolo to také akési mastné. Určite mu ju ešte niekedy chcem upiecť a tak som sa obrátila na Varechu.
A vidím, @sovka62 , že budem aj ja inovovať podľa tebou odporúčaného receptu. Lebo niet nad osobnú skúsenosť. Prečítala som si všetky komentáre pod receptom a vidím, že ho aj viaceré varecháčky vyskúšali a sú spokojné a chvália, chvália. S tým polievaním čokolády na bokoch rezov máš pravdu, hneď to má iný level. Ešte mi, prosím ťa, prezraď, aký bol veľký plech, na ktorom si ich piekla?
je tiez vyborny recept!
www.jaksetodela.cz/video/2368/dobosove-rezy-recept-na-dobo...
www.jaksetodela.cz/video/1241/laskonky-recept-na-laskonky...
www.receptiky.sk/laskonky/...
POTREBNÉ PRÍSADY
400 g maslo(nikdy nie margarín) 200 g práškový cukor 3,1/2 dl mlieko 5 dg kakao (kopcovitá pol.lyžica najlepšie Holanského kakaa) 1 balíček vanilkového cukru 3-4 žltky 70 g cukor 4 lyžice hladkej múky(zarovnané)
POSTUP PRÍPRAVY
Z odmeraného mlieka odložíme asi 1dl.Dáme doň žltky,cukor(tých 70g),vanilk.cukor,kakao,múku a dobre rozhabarkované vlejeme do ostatného mlieka,ktoré necháme zovrieť a za stáleho miešania uvaríme hustý krém.Vychladíme ho.Počas chladnutia odporúčam častejšie premiešať mixérom,aby sa nerobili hrčky a zároveň aj rýchlejšie chladne.
Cerstvé maslo vymiešame s cukrom do peny a za stáleho miešania postupne pridávame vychladnutú kakaovú hmotu. Dobre spolu vymiešať a plniť.
@babav , To vyzerá naozaj na originál. Samozrejme, že by som robila rezy a bez krusty, na tú ma už nik nenavedie.
@nadia56 , jami, marylan, to sú všetko lákavé recepty, verím, že sa ku všetkým v príhodnom čase dostanem a zrealizujem.
Ešte raz všetkým ďakujem.