Ako je ďaleko od taniera ku nemocničnému lôžku

Uvedomujem si, že pri jedle sa vedú reči o príjemných zážitkoch. Ale ukážka receptov nielen na tejto stránke ma skôr nútia sa vážne zamyslieť nad tým, čo je dôležitejšie chuť a výzor jedla alebo jeho výživová hodnota. Nie som odborník v tomto odbore, spolieham sa len na vlastné pocity pri každej príležitosti niečo zjesť. Máme vnúčatá a ich potreby sa najesť ma často privádzajú do vývrtky. Viem, že to je v prvom rade starosť ich rodičov ako a čím nakŕmiť dorast. Ale často si aj seniorky vynucujú pozornosť svojich ratolestí maškrtami, ktorých sortiment je nebezpečne široký. Aj ich reklama je v duchu ako re- klamať v mene zisku. Ale aj odrastení konzumenti sa pri konzumovaní potravy riadia skôr tým ako jedlo vyzerá a nie čím si to zaťažujeme svoje tráviace zariadenie. A to ako každý zložitý systém sa môže pokaziť.
Mne pomáha predstava ako si s tým čo chcem zjesť poradí moje vnútorné ústrojenstvo, keďže každé sústo musí rozložiť na jednotlivé stráviteľné zložky, ktoré ja neviem ani pomenovať.