Na konzervačnú nôtu

flemi - fotkaflemi, 1. septembra 2010
Akurát ide na verejnoprávnej tévé hlboký (ako inak, veď je československý) film, kde sa varí....fašírky robí starý pán a pri jeho usilovnom mletí vyčíta synovi, že tie svoje ,,karbanátky" robí príliš diétne. Hm, čo mi to len hovorí........
Pred chvíľou sa ma mamina opýtala, že čo je to lák. Ja, roky verná čitateľka Nejlepších receptů by som okrem keldlubny a chřestu mala vedieť preložiť aj tento,,zapeklitý" gastronomický výraz. Nenapadlo mi nič lepšie, než marináda, hoci viem, že šťava z nakladačiek nie je zas až taká marináda, ale to, čo sa leje na kotlety pred grilovaním, je.

Dnes som sa s nevinnosťou v hlase opýtala babi, že ako varila detskú výživu. Ona mi prezradila postup a hneď šla do záhrady pre pár ukážkových jabĺk, aby som si trochu načistila a uvarila. Tak ako v prípade minule spomenutého pyté, na výživu sa dajú spotrebovať rôzne akosti, tvary, odrody. Výborná je z nedozretých, malých potvoriek, ktorých čistenie trvá a trvá ako chuť žuvačky z reklamy.....................

Výsledný produkt bol extrémne hustý (vďaka dostatku pektínu a zásahu ponorného mixéra), voňavý a sladký.............prišla som dokonca na spôsob, ako ho ochucovať.
Zároveň mi došlo, aký je konzervárenský priemysel super biznis.......malý pohárik jabĺk pochybného pôvodu (mama tam zamladi brigádovala) za pekných pár centov.......pfffff.

P.S. Prosímvás, ak tu je niekto zamestnaný v takejto továrni, obujte sa do mňa, povedzte, že to nie je pravda, inak sa utvrdím v presvedčení, že som roky jedla sterilizovanú hnilobu vhodnú od 4.mesiaca veku.......
@zareaguj


Diskusia k článku

evusik
milá @flemi ja som za mladi brigádovala v jednej továrni, kde sa konzervovali uhorky, marhule, broskyne, skrátka sezónne ovocie a zelenina a v zime sa zavárali konzervy s mäsom. Uhorky boli v pohode, ani ovocie nebolo najhoršie, predsa len do pohára s uhorkami vidíš, aj keď občas sa tam dalo vidieť všeličo... ale mäso to bola iná kategória. Keď sme skončili smenu, majstrová nám kázala pozametať mäso, čo popadalo z linky na zem, tak sme to pozametali, lopatou naložili do prepravky a išli vyhodiť. Majstrová nás zahnala a prepravka aj s mäsom a všetkou špinou a olejom z linky, putovala do mraziaceho boxu. Kde skončila neviem, ale odvtedy mäsové konzervy nekupujem.
evanaaa
Evusik,asi mala doma psa alebo mačky, špinu spláchla a bolo. Alebo to skončilo v jej hrnci. Ale to žartujem, horšie by bolo, keby to dala pomlieť tam, v továrni a šupla do konzerv.
palokuchki
Ja ked som bola mlada, brigadovala som na Slovensku v pekarni. S chlebom to bolo v poriadku. Ale struhanka? Stary chlieb a pecivo padalo do jednej miestnosti aj na zem kde po tom behali aj mysi aj potkany vsetko sa to potom pozametalo a pomlelo. Potom som este brigadovala v konzervarni v Cechach. Robili sme ovocne drene. Bolo to bezne ze v debnickach uz bolo hodne nahnitych marhul alebo jahod. No a niekedy tam spadol aj kusok starej debnicky.
evusik
@evanaaa som presvedčená, že tá posledná možnosť bola správna, že to na druhý deň putovalo do konzerv
janazjarku
Musím pridať aj moju skúsenosť v potravinárskom priemysle :-) Ja som pre zmenu brigádovala jedno leto v pivovare. S kamarátkou sme sa stredali pri rôznych činnostiach pri automatickej linke .Najprv sme vykladali fľaše z prepravky na pás smerujúci do umývačky a neskôr, keď sme sa zjavne zapáčili sukničkárskemu majstrovi nás usadil ku kontrole fľašiek idúcich pásom z umývačky do plničky piva. Zaujímavá činnosť a to by jeden nemyslel čo sa tam všetko našlo okrem rôznych predmetov bol najčastejší obsah zdechlá myška :-) Naša úloha bola jasná vybrať fľašu a ta het do zberu. Práca to bola príjemná /človeka nebolel ani chrbát ani ruky/ no po dvoch hodinách sme sa už tak slabúčko na seba usmievali a po troch sme už riadne driemali..darmo stereotyp a rovnomerný hrkot fliaš bola najlepšia uspávanka..a teraz ma napadlo ktovie koľko tých potôr sme pustili do obehu ??? Ach jaj brigádničky :-)
evanaaa
Môj manžel nechcel dlho jedávať špenátový pretlak, lebo niekto známy čo tam robil vyprával, že také množstvo sa nedalo dobre preprať a videl, ako doň pomleli pavúky aj s pavučinou a iné " zvieratstvo ".



 



TOPlist