Vajíčka v avokáde, ananás v masle a koriandrová omáčka videorecept

Postup

1. 1

   Avokáda opatrne rozrež po dĺžke a vyber z nich kôstku. Lyžicou vydlab kúsok vnútra z miesta, kde bola kôstka a odlož ho bokom. Podľa veľkosti avokáda a vajíčka zváž, či je dostatok priestoru pre celé vajíčko, resp. oddeľ žĺtok od bielka a pridávaj ich do vnútra avokáda postupne. Plech vysteľ papierom na pečenie, umiestni doň pripravené kúsky avokáda a popráš ich jemne soľou a čiernym korením. Vlož ich zapekať na 20 minút do predhriatej rúry pri 180 °C.
2. 2

   Ananásové maslo vyrobíš úplne jednoducho - na panvičke roztop 20 g masla, potom ho vlej do mixéra a pridaj zopár kociek ananásu. Premixuj a odlož ho znovu stuhnúť do chladničky.
3. 3

   K dokonalej kombinácii chýba už len svieža koriandrová omáčka. Jednoducho zmixuj všetky ostatné suroviny - koriander, cesnak, papričku, jogurt, šťavu z limetky, olivový olej a zbytok vydlabaného avokáda. Dochuť soľou a čiernym korením.
4. 4

   Podávaj s čerstvým pečivom, alebo chrumkavými kukuričnými tortillami, ktoré nezabudni potrieť ovocným maslom. Avokáda polej zelenou omáčkou.
5. 5

   Instagram: walrus.buko