Plnený bravčový rezeň Cordon bleu videorecept

Postup

1. 1

   Hrubé plátky mäsa nakrojíme zhruba do polovice (neprekrojíme celkom), roztvoríme, prikryjeme potravinárskou fóliou a naklepeme.
2. 2

   Naklepané rezne osolíme a okoreníme.
3. 3

   Na každý rezeň položíme 1-2 plátky šunky a potom plátok syra.
4. 4

   Rezeň preložíme a okraje jemne sklepeme dohromady alebo zaistíme špáradlom. Takto pripravíme všetky kusy mäsa.
5. 5

   Naplnené rezne obalíme postupne v múke, v rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke.
6. 6

   Obalené rezne vypražíme v rozohriatom prepustenom masle z oboch strán. Panvicu môžeme jemne nakloniť a tukom pomocou lyžice popolievať rezne zvrchu.
7. 7

   Vypražené rezne vyberieme na papierové obrúsky a necháme odsať prebytočný tuk. My sme si k rezňom urobili batatovú kašu a orestovali ružičkový kel. Akú prílohu k nim zvolíte, je však na vás.