Čerešňový zákusok

Kokosovo-makový zákusok s čerešňami a vanilkovým krémom videorecept

Name: Kokosovo-makový zákusok s čerešňami a vanilkovým krémom (videorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 18 min
Total time: 78 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: bielky, 8 ks; žĺtky, 4 ks; cukor, 8 PL; mak, 150 g mletý; kokos strúhaný, 100 g; múka mandľová , 100 g; žĺtky, 4 ks; cukor, 4 PL; cukor vanilkový , 1 bal.; puding vanilkový , 2 bal. (v prášku); mlieko, 600 ml; maslo , 250 g; cukor práškový , 100 g; čerešne, 350 g mrazené; cukor, 100 g; škrob kukuričný , 2 PL; smotana na šľahanie, 150 ml; čokoláda biela, 100 g; želatína , 2 PL číra; šťava citrónová , z 1 citróna

beatricekitchen, 18. januára 2022

Lahodná kombinácia chutí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#čerešňovýzákusok #vanilkovýkrém #kokos #mak #zákusok #čerešňe

12
porcií

60 minút
príprava

18-20 minút
na 180 °C

Kokosovo-makový zákusok s čerešňami a vanilkovým krémom (videorecept)

Foto: beatricekitchen

Suroviny

Korpus:
8 ks	bielky
4 ks	žĺtky
8 PL	cukor
150 g mletý	mak
100 g	kokos strúhaný
100 g	múka mandľová
Krém:
4 ks	žĺtky
4 PL	cukor
1 bal.	cukor vanilkový
2 bal. (v prášku)	puding vanilkový
600 ml	mlieko
250 g	maslo
100 g	cukor práškový
Čerešňová vrstva:
350 g mrazené	čerešne
100 g	cukor
2 PL	škrob kukuričný
Poleva:
150 ml	smotana na šľahanie
100 g	čokoláda biela
2 PL číra	želatína
z 1 citróna	šťava citrónová

Postup

1
Korpus: Vyšľaháme bielky s cukrom do tuhej peny, postupne pridávame žĺtky, následne vmiešame mletý mak, kokos a mandľovu múku. Cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť na 180 °C cca 20 minút.
2
Krém: Z mlieka, žĺtkov a cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Vyšľaháme mäkké maslo s práškovým cukrom a po častiach primiešame vychladnutý puding.
3
Mrazené čerešne dáme variť s cukrom a pri bode varu zahustíme kukuričným škrobom. Necháme vychladnúť.
4
Upečený korpus rozdelíme na dve rovnaké časti. Na jednu časť korpusu navrstvíme čerešne a pudingový krém. Navrch položíme druhú polovicu korpusu.
5
Poleva: Zohrejeme smotanu na šľahanie a rozpustíme v nej bielu čokoládu. V citrónovej šťave necháme napučať želatínu a postupne vmiešame do čokolády. Polevu nalejeme na zákusok a necháme v chladničke stuhnúť. Nakrájame a môžeme podávať. Dobrú chuť :)