Bezlepkový kysnutý koláč

Bezlepkový luxusný štedrák videorecept

Name: Bezlepkový luxusný štedrák (videorecept)
Prep time: 150 min
Cook time: 45 min
Total time: 195 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: Liana Bakery mix, 300 g; mlieko, 250 ml; droždie, 15 g čerstvé; cukor kryštálový, 65 g; vajce, 1 ks; maslo, 50 g; tvaroh, 250 g (hustejší, môže byť aj hrudkovitý); hrozienka, 40 g; rum, (na namočenie hrozienok); cukor práškový, 40 g; vajce, 1 ks; Liana Vanilkový cukor, 1 bal.; Liana Poleva citrónová, 1 ČL; Liana Zlatý krém, 15 g; mak, 135 g mletý; cukor práškový, 40 g; Liana Škorica mletá, 1/2 ČL; mlieko, 150 g; orechy vlašské, 135 g mleté; cukor práškový, 40 g; mlieko, 40 g; lekvár slivkový, 200 g; rum, 20 ml; vajce, 1 ks; mlieko; cukor práškový

Potravinárska výroba Liana, dnes 13:00. Komerčný recept.

Bezlepkový luxusný štedrák podľa Paliho, víťaza Pečie celé Slovensko 4, spája klasické vianočné chute s moderným bezlepkovým pečením. Mak, orechy, tvaroh aj lekvár Zobraziť celý popisBezlepkový luxusný štedrák podľa Paliho, víťaza Pečie celé Slovensko 4, spája klasické vianočné chute s moderným bezlepkovým pečením. Mak, orechy, tvaroh aj lekvár vytvoria krásne vrstvy, ktoré spolu chutia jednoducho sviatočne. S bezlepkovou múčnou zmesou na kysnuté cesto Liana Bakery mix si tento kráľovský koláč pripravíte bez zbytočnej námahy – a výsledok bude jemný, nadýchaný a luxusný presne tak, ako si to Vianoce zaslúžia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#stedrak #bezlepkovystedrak #kysnutykolac #kolac #bezlepkovykolac #kysnutecesto #vianocnykolac #vianoce #vianocnepecenie #lianakvalitavkuchyni #bezlepku #bezlepkoverecepty

12
porcií

150 minút
príprava

45-55 minút
na 170 °C

Bezlepkový luxusný štedrák (videorecept)

Foto: potravinarskavyrobaliana

Suroviny

Kysnuté bezlepkové cesto:
300 g	Liana Bakery mix
250 ml	mlieko
15 g čerstvé	droždie
65 g	cukor kryštálový
1 ks	vajce
50 g	maslo
Tvarohová náplň:
250 g (hustejší, môže byť aj hrudkovitý)	tvaroh
40 g	hrozienka
(na namočenie hrozienok)	rum
40 g	cukor práškový
1 ks	vajce
1 bal.	Liana Vanilkový cukor
1 ČL	Liana Poleva citrónová
15 g	Liana Zlatý krém
Maková náplň:
135 g mletý	mak
40 g	cukor práškový
1/2 ČL	Liana Škorica mletá
150 g	mlieko
Orechová náplň:
135 g mleté	orechy vlašské
40 g	cukor práškový
40 g	mlieko
Slivková náplň:
200 g	lekvár slivkový
20 ml	rum
Na potretie:
1 ks	vajce
	mlieko
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Z vlažného mlieka, lyžice cukru a droždia pripravíme kvások. Po jeho aktivovaní pridáme ostatné suroviny spolu so zmäknutým maslom a vymiesime hladké cesto. Necháme ho cca 30–45 minút kysnúť. Tento čas využijeme na prípravu náplní.
2
Na tvarohovú náplň vymiešame všetky suroviny, odložíme stranou. Na makovú náplň v hrnci privedieme k varu mletý mak s cukrom, škoricou a mliekom. Krátko povaríme, zmes odložíme stranou, chladnutím mierne zhustne. Na orechovú náplň zmiešame jednoducho všetky suroviny a tiež odložíme bokom. Nakoniec zmiešame lekvár spolu s rumom.
3
Vykysnuté cesto rozdelíme na 5 častí. Pripravíme si formu s priemerom 24 cm, spodok aj boky formy ideálne vystelieme papierom na pečenie.
4
Prvú časť cesta vyvaľkáme na kruh a vystelieme dno formy, nanesieme makovú náplň. Prikryjeme vyvaľkaným druhým cestom, pokračujeme vrstvou džemu, následne ďalšie cesto a orechová náplň. Prikryjeme ďalším cestom a navrstvíme tvarohovú náplň. Prikryjeme posledným piatym cestom, necháme prikryté utierkou podkysnúť asi 20 minút.
5
Po vykysnutí potrieme rozšľahaným vajíčkom s trochou mlieka a pečieme na programe ventilátor na 170 °C cca 45–55 minút.
6
Po upečení necháme vychladnúť cca 3-4 hodiny a jemne posypeme práškovým cukrom.
7
Dobrý tip: Plnky si môžete pokojne prispôsobiť vlastnej chuti. Skvele chutí napríklad jablková vrstva z opražených jabĺk so škoricou alebo hrušková plnka dochutená mletými klinčekmi. Stačí trochu fantázie a štedrák si vytvoríte presne podľa seba.