Višňový zákusok

Bezlepkové dunajské vlny s višňami videorecept

Name: Bezlepkové dunajské vlny s višňami (videorecept)
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 12-16 porcií
Ingredients: vajcia, 3 ks; maslo, 160 g zmäknuté; cukor práškový, 120 g; Liana Cake mix, 220 g; mlieko, 100 ml vlažné; Liana Kakao tmavé, 1 PL; višne, 230 g mrazené; Liana Zlatý krém, 1 PL; mlieko, 300 ml; Liana Zlatý krém, 1 bal. (40 g); cukor kryštálový, 50 g; maslo, 30 g; mascarpone, 150 g; čokoláda horká, 90 g (55–60 %); smotana na šľahanie, 90 g (33 %)

Potravinárska výroba Liana, včera 19:00

Jemné trené cesto, osviežujúce višne a nadýchaný smotanový krém – to všetko spojené do vlniek pripomínajúcich hladinu Dunaja. Teraz aj v bezlepkovej verzii Zobraziť celý popisJemné trené cesto, osviežujúce višne a nadýchaný smotanový krém – to všetko spojené do vlniek pripomínajúcich hladinu Dunaja. Teraz aj v bezlepkovej verzii s Liana Cake mixom podľa Paliho, víťaza show Pečie celé Slovensko 4.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#dunajskevlny #visnovyzakusok #visne #zakusok #bezlepkovyzakusok #lianakvalitavkuchyni #bezlepkoverecepty #bezlepku #mrsweet

12-16
porcií

90 minút
príprava

25-30 minút
na 170 °C

Bezlepkové dunajské vlny s višňami (videorecept)

Foto: potravinarskavyrobaliana

Suroviny

Trené cesto:
3 ks	vajcia
160 g zmäknuté	maslo
120 g	cukor práškový
220 g	Liana Cake mix
100 ml vlažné	mlieko
1 PL	Liana Kakao tmavé
230 g mrazené	višne
1 PL	Liana Zlatý krém
Smotanový krém:
300 ml	mlieko
1 bal. (40 g)	Liana Zlatý krém
50 g	cukor kryštálový
30 g	maslo
150 g	mascarpone
Ganache:
90 g (55–60 %)	čokoláda horká
90 g (33 %)	smotana na šľahanie

Postup

1
Trené cesto: Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom do peny, následne po jednom zašľaháme vajíčka, pridáme preosiaty Liana Cake mix a nakoniec jemne primiešame vlažné mlieko. 2/3 cesta rozotrieme do papierom vystlanej formy s priemerom 24 cm, k zvyšku cesta pridáme preosiate kakao. Miestami ho rozdelíme na svetlé cesto a môžeme jemne roztrieť do svetlej vrstvy.
2
Višne: Pred pečením navrstvíme na cesto višne obalené v Zlatom kréme – škrob z neho udrží šťavu v ovocí počas pečenia a zabráni jeho prepadnutiu na dno.
3
Pečenie: Pečieme na 170 °C cca 25-30 minút na programe ventilátor.
4
Smotanový krém: V časti mlieka rozmiešame Liana Zlatý krém, do zvyšku mlieka pridáme cukor a maslo a spolu zahrejeme. Vlejeme rozmiešaný Zlatý krém a varíme do zhustnutia (2 minútky prevaríme). Necháme vychladiť, prikryté fóliou na kontakt. Po vychladení, prešľaháme do hladkej konzistencie, pridáme mascarpone a premiešame. Krém natrieme na vychladený korpus. Necháme zachladiť.
5
Ganache: Smotanu s čokoládou zahrejeme v mikrovlnke v niekoľkých pár sekundových intervaloch. Zmes vždy premiešame. Keď dostaneme hladkú konzistenciu, nalejeme na vychladený koláč a jemne rozotrieme. Po zachladení dekorujeme podľa vlastnej fantázie.