Ako v receptoch zameniť čerstvé droždie za sušené?

Bez droždia sa pri pečení často nezaobídeme. Čo robiť, keď je v recepte uvedené čerstvé droždie, ale doma máte len to sušené? Nič hrozného sa nedeje, stačí si potrebné množstvo prepočítať.

Klasické čerstvé droždie sa zvyčajne predáva v kockách s hmotnosťou 42 g a sušené droždie sa predáva v balíčkoch po 7 g.

Na 1 kg múky sa odporúča použiť 1 kocku, teda 42 g čerstvého droždia alebo 2 balíčky, teda 14 g sušeného droždia.

Z toho vyplýva, že hmotnostný pomer množstva čerstvého a sušeného droždia je 3:1.