Zrolované baranie stehno fotorecept

Name: Zrolované baranie stehno (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: stehno jahňacie, 1 ks (alebo baranie); bazalka, 1 zväzok; kôpor, 1 zväzok; cesnak, 5 strúčikov; rozmarín, 1 vetvička; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, Podľa chuti; olej olivový, 2 dcl; zemiaky, 2 kg; maslo, 125 g; mlieko, 1 dcl

jeery, 7. marca 2015

Foto: jeery

Lahôdka pre všetkých čo nemajú problém s jahňacím a baraním mäsom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

60 minút
príprava

180 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks (alebo baranie)	stehno jahňacie
1 zväzok	bazalka
1 zväzok	kôpor
5 strúčikov	cesnak
1 vetvička	rozmarín
podľa chuti	soľ
Podľa chuti	korenie čierne mleté
2 dcl	olej olivový
2 kg	zemiaky
125 g	maslo
1 dcl	mlieko

Postup

1
Stehno umyjeme.Odstránime blany, tuk a vykostíme.

2
Stehno režeme tak, aby sme dostali čo najväčší plát mäsa.Mäso naklepeme osolíme,okoreníme,pridáme posekaný rozmarín, potrieme olivovým olejom a prelisovaným cesnakom.Zrolujeme a necháme odstáť cez noc.

3
Na druhý deň mäso rozbalíme na alobal a potrieme pestom z olivového oleje, bazalky, kôpru a troška soli.Já som použil ponorný mixér.

4
Stehno zrolujeme a zabalíme do alobalu.

5
Pečieme v rúre lebo remoske dve a pol hodiny.pred koncom pečenia alobal rozrežeme a stehno pripečieme za častého polievania výpekom.

6
Medzi časom ošúpeme a uvarime zemiaky.Do uvarených zemiakov dáme maslo a trochu mlieka a všetko roztlačíme a vymiešame na pyré.Roládu vyberieme z alobalu a krájame na kolieska.

7
A môžte servírovať.Prajem dobrú chuť.Je to skutočná ňamka. :-)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

motyka

motyka 7. marca 2015 o 18:46

Vyzerá to nádherne a určite tak aj chutí. Recept sa mi práve hodí. Len neviem, či sa mi podarí to tak dobre vykostiť, ako tebe. Nemáš na to nejaký grif? Prezradíš? Ukladám do K.K.5*.

@zareaguj

Pekný komentár