Moji maškrtní chlapi chceli niečo sladké na nedeľu, nepiekla som, pripravila som im výbornú zmrzlinu jemnej sladko-kyslej chuti, ktorá nie je presladená, chutí a Zobraziť celý popisMoji maškrtní chlapi chceli niečo sladké na nedeľu, nepiekla som, pripravila som im výbornú zmrzlinu jemnej sladko-kyslej chuti, ktorá nie je presladená, chutí a osvieži.
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| cca 1000 g |
|
| 20 g = 1 bal. z pravej Bourbon vanilky |
|
| 200 g |
|
| 3 ks |
|
| 3 ks |
|
| 300 ml |
|
| 1 ks o obsahu 1 a 1/2 litra |
|
| 50 ml |
|
| 200 ml extra hustý domáci neochutený |
|
Postup
-
1
Pripravila som žltý melón, prekrojila som ho po dĺžke na polovice, ktoré som vydlabala, zbavila semien, rozdelila na 12 častí, tie som ostrým nožom ošúpala...
-
2
..a pokrájala na menšie kocky,...
-
3
...dala do hrnca a rozmixovala som čistú dužinu na hladkú kašu.
-
4
Do malého hrnca som dala odvážené množstvo kryštálového cukru - 200 gramov,...
-
5
...priliala som 50 ml horúcej vody...
-
6
...a miešala polievkovou lyžicou, kým sa cukor úplne nerozpustil, tento cukrový nevarený sirup som poctivo vmiešala k rozmixovanej dužine zo žltého melóna.
-
7
Do iného hrnca som dala čerstvé vaječné žĺtky, pravý vanilkový cukor,....
-
8
...priliala som čerstvé plnotučné mlieko - 300 ml,...
-
9
..ked som všetko poriadne rozmiešala, vložila som zmes do horúceho vodného kúpeľa...
-
10
...a za sústavného miešania na miernom ohni som uvarila vaječný krém, ktorý som nechala trocha vychladnúť...
-
11
...postupne som vmiešala po malých častiach 200 ml vlastného domáceho extra hustého bieleho neochuteného jogurtu,...
-
12
...do tejto jogurtovo-vaječnej zmesi som po malých častiach vmiešala rozmixovanú melónovú dužinu, ochutenú nevareným cukrovým sirupom a všetko som vliala do plastovej nádoby, odložila som na 30 minút do mrazničky.
-
13
Zatiaľ som ušľahala tuhý sneh z vaječných bielkov, ...
-
14
...ktorý som po častiach...
-
15
...opatrne vmiešala do zmrzliny a odložila som už prikryté vrchnákom mraziť do mrazničky za premiešavania zmesi vidličkou od krajov ku stredu, aby nevznikli ľadové kryštáliky - toto som vždy zopakovala každých 30 minút. Zvoľte väčšiu plastovú nádobu o objeme 1 a 1/2 až 2 litre, aby ste zmrzlinu nemuseli prelievať z menšej do väčšej nádoby ako sa stalo mne. Mrazenie s premiešavaním trvá 8 hodín.
-
16
Dnes ráno som mojim nedočkavým maškrtným chlapom rozdelila porcovačkou prvú zmrzlinu, prišli si 2x po repete, ale asi dám zámok na mrazničku, aby mi ju do zajtra všetku nezjedli, lebo je vynikajúca a veľmi im chutí :-)))
-
17
Záber z blízka: Zmrzlinu pred porcovaním treba nechať trošku povoliť, dobre sa naberá naškriabavaním zmesi po dĺžke z povrchu zmrzliny do porcovačky, je jemná, krémovitej konzistencie, vonia po pravej vanilke, chutí úžasne po žltom melóne a má príjemnú sladko-kyselkavú chuť po jogurte, nie je presladená, výborne osvieži. Práve je sezóna žltého melónu, preto som recept na túto kvalitnú domácu zmrzlinu pridala ako dezert na nedeľu, ktorý sa dá pripraviť vopred v predstihu aj bez zmrzlinovača a potom už len ponúknuť hotovou zmrzlinou vašich milovaných.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Recept za 5*
pozri tu:
www.i-potraviny.sk/melony-povod-a-ako-ich-rozpoznat-v-supe...
sk.wikipedia.org/wiki/Mel%C3%B3n...
zelovoc.nazdravie.sk/sk/ovocie/melon-zlty/115/...
zatiaľ čo o Honey Dew som našla toto?
en.wikipedia.org/wiki/Honeydew_(melon)...
tak teraz si treba len vybrať :-)
zmrzlina je však výborná.
dakujem za 5*
spravy.pravda.sk/domace/clanok/318063-salmonela-v-zemlov...
preto som použila čerstvé vajcia z nášho domáceho chovu, už prešiel inkubačný čas salmonellozy a sme všetci v pohode a v dobrom zdraví.
dakujem za pripomienku.
bol voňavý, dozretý, šťavnatý - zbožňujeme ho aj my doma :-)
a zmrzlinka je momentálne uzamknutá prísne v mrazničke, aby bolo aj na zajtra ešte DDDD
je naozaj výborná.
dakujem za pochvalu a 5*
to ja dakujem tebe.
v mojom recepte je skutočne Žltý melón, čo potvrdzujú aj prvé tri linky, ktoré som pridala 23.8.2014 o 13,36 hodine v mojom komentári.
štvrtý link zase potvrdzuje, že tento môj žltý melón určite nie je
HONEY DEW.
preto som aj napísala:
..."tak teraz si treba len vybrať :-)", lebo všetky tieto melóny sú veľmi chutné.
tento komentár pridávam ako vysvetlenie pre varecháčov, ktorých to interesuje.
HONEY DEW je melón tiež nazývaný ako MEDOVICA ,má šupku inej farby, nemá sýto žltú farbu ako žltý melón, ale do svetlo - zelenkava až svetlo-žlta, farba šupky nie je nie je výrazne žltá, dužina je zelenkavej farby, ktorej sýtosť je závislá od stupňa zrelosti. HONEY DEW má veľmi šťavnatú dužinu a je tak výrazne sladký ako med, odtiaľ je aj jej názov odvodený ako MEDOVÝ či MEDOVICA a sám o sebe je už dezert.
veľkosť je tiež iná - v priemere dosahuje 1,8 až 3,6 kg, čím sa tiež výrazne líši od Žltého melónu, ktorrého váha sa pohybuje od 1 do 2 kg, ako aj intenzívne sladkou medovou chuťou
tvar HONEY DEW je takmer guľovitý, nie pretiahly ako u Žltého melónu.
je tu aj viac odlišností v charakteristike oboch melónov, uviedla som len tie najmarkantnejšie..
dakujem za pochvalu, ktorá ma veľmi teší :-)))
a mimochodom: veľmi vydarení je Tvoje foto... koľko asi vznikne z tohoto množstva porcií?
no, ťažko ti odpoviem presne na počet porcií, záleží na veľkosti porcovačky zmrzliny a koľko takých kopčekov dáš pre jednu osobu.
objemovo som mala takmer plnú plastovú nádobu o obsahu 2000ml, dávala som včera až 3 tie veľké kopčeky, ako vidíš na obrázku pre jedného na jedenkrát, celkom to bolo 10x 3 veľké kopčeky a ešte je polovica nádoby plná - zamkla som mrazničku DDDDDD, aby bolo aj na dnes.
teší ma, že teraz máš konečne aj receptík na tú výbornú kvalitnú a úžasne chutnú domácu zmrzlinu :-)))
dakujem za uznanie i za pochvalu fotografie, čo ma asi teší ešte viac:-)
www.soil-net.com/album/Plants/Fruit_Veg/slides/FruitVeg%...
www.greatgrubclub.com/a-z-fruit-veg#.U_nMrUdmojw...
/vyhladaj Honeydew melon/
www.italianseedandtool.com/product/VML09/Melon-Seeds-Honey-Dew.htm...
www.buyfruit.com.au/yellow-honeydew-melon...
www.gardeningblog.net/how-to-grow/honeydew-melons/...
www.doublehelixfarms.com/gold-honeydew...
veľmi pekne dakujem za tvoj jednoznačný nespochybniteľný príspevok a nie "halabala informácie" od niekoho iného pred chvíľkou :-))))) zase nádherná fotka, ako vždy od teba :-)
o 13,36 hodine? ..."tak teraz si treba len vybrať:-)"
názov tejto zmrzliny je "Zmrzlina zo žltého melónu s jogurtom", nie z medového melónu.
to by sme potom mohli za jedno a to isté považovať napr. tekvice, cukety a baklažány rôzneho druhu, všetky ú výborné, ale aj odlišné.
ak by si ju robila niekedy z Honey Dew - Medového melónu zvaného aj Medovica, budeš potrebovať daleko menej cukru v recepte.
tiež je pravdou, že obe melónové zmrzliny sú veľmi chutné.
dakujem za pochvalu a 5 hviezdičiek, potešila si ma :-)
nuz to je poriadna zabava.Mna zaujala hlavne ta zmrzlina,preto davam 5*****,uz je vk.k.Hlavne,ze chutila a recept je fajn.
tiež som to uviedla v popise Honey Dew, ako aj rozdiely medzi oboma, ktoré sú markantné.
dakujem za potvrdenie :-)
som rada, že ťa táto vynikajúca zmrzlina zaujala a páči sa ti. :-)
dakujem za pochvalu, uloženie do kk a 5*