Židovská omáčka

Name: Židovská omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká; olej; korenie nové celé, 2 ks; bobkový list, 1 ks; soľ; cukor kryštál; ocot; smotana na šľahanie, 1 ks; vajcia, surové

petka2708, 15. septembra 2011

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

	múka hladká
	olej
2 ks	korenie nové celé
1 ks	bobkový list
	soľ
	cukor kryštál
	ocot
1 ks	smotana na šľahanie
surové	vajcia

Postup

1
V hrnci urobíme zápražku z oleja a hladkej múky. Potom pridáme vodu, Nové korenie, 1KL Soli a necháme zovrieť.
2
Do vriacej vody rozbijeme celé vajíčka (kusy podľa toho, pre koľko osôb varíme), tak aby sa nespojili a necháme variť na malom plameni asi 10 minút.
3
Keď savajíčka uvaria, vyberieme ich a do vody vmiešame Smotanu na šľahanie a necháme vrieť asi 5 minúť.
4
Nakoniec dochutíme omáčku octom, cukrom a soľou podľa chuti na sladkokyslo. Vložíme uvarené vajíčka späť do omáčky. Môžeme konzumovať s chlebom, prípadne podľa chuti so zemiakmi.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 15. septembra 2011 o 17:24

Zaujímavé, je to vlastne smotanový bešamel. Ale do tej vody, kde sa vhodia vajíčka by bolo treba pridať trošku octu, nie? Aj tak ho tam potom treba dať ( stratené vajcia), aby sa nerozpadli. Ale nemusí to byť zlé, taká vajíčková omáčka.

@zareaguj

Pekný komentár

dogagador

dogagador 16. septembra 2011 o 16:35

u nas sa robilo nieco velmi podobne a volalo sa to "vajcova polievka", niekde aj mam este recept :-)

@zareaguj

Pekný komentár

hubata

hubata 16. septembra 2011 o 17:02

@evanaaa - na Záhorí sa robí podobná "zapražená polievka" ale bez smotany a octu. Vyskúšame aj túto nie? Jednoduchá, rýchla, vhodná k vareniu aj 3 dni pred výplatou.

@zareaguj

Pekný komentár