Zemiakové košíčky s praženicovou plnkou

Name: Zemiakové košíčky s praženicovou plnkou
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 8 ks väčšie; paradajka, 8 ks; vajce, 5 ks; olej, 100 ml; voda; soľ; korenie čierne mleté; huby, 50 g; syr, 16 ks tenkých plátkov; slanina, 16 ks tenkých plátkov; zelenina nakladaná, na ozdobu

Martin Petrovský a Michal Johanides
kuchári Gazdovskej reštaurácie v Bytči, 20. februára 2013

Foto: Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

30 minút
na 160 °C

Suroviny

8 ks väčšie	zemiaky
8 ks	paradajka
5 ks	vajce
100 ml	olej
	voda
	soľ
	korenie čierne mleté
50 g	huby
16 ks tenkých plátkov	syr
16 ks tenkých plátkov	slanina
na ozdobu	zelenina nakladaná

Postup

1
Surové zemiaky prekrojíme na polovicu a lyžicou ich vydlabeme. To isté spravíme s paradajkami a naplníme ich praženicou z vajíčok a húb.
2
Takto naplnené paradajky vložíme do zemiakov a uložíme na pekáč. Na každý z nich položíme plátok syra a slaniny. Podlejeme trochou vody a olejom a osolíme, aby všetko vsiaklo do zemiakov.
3
Najskôr pečieme zakryté 20 minút na 160 °C a potom 5 minút odkryté. Necháme zapiecť syr a slaninu. Podávame s baraními rohmi, uhorkou alebob feferónkou.