Zeleninovo-(sladko)zemiakový pekáč s kuracinou fotorecept

Name: Zeleninovo-(sladko)zemiakový pekáč s kuracinou (fotorecept)
Cook time: 125 min
Total time: 125 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky, 800 g; zemiaky sladké, 600 g; mrkva, 200 g; cvikla červená, 3 ks; cibuľa, 2 ks; cesnak, 5 strúčikov; sol; korenie; majorán sušený, 1,5 čl; tymian sušený, 1,5 čl; kuracie stehná s kĺbom, 8 ks; olej olivový; citron, 1/2

janger, 2. marca 2014

Zeleninovo-(sladko)zemiakový pekáč s kuracinou (fotorecept)

Foto: janger

Sladke zemiaky (bataty) este nepouzivam velmi dlho. Vzdy som ich v obchode nejako obisla. No citam o nich stale viac chvaly, patria k tzv. Zobraziť celý popisSladke zemiaky (bataty) este nepouzivam velmi dlho. Vzdy som ich v obchode nejako obisla. No citam o nich stale viac chvaly, patria k tzv. superfoods, tak som ich chcela vyskusat. A odvtedy to uz bolo parkrat. Velmi nam chutia. Skombinovala som takyto pekac zemiakov a zeleniny s kuracinou. Nedavno som robila takto, ale bez masa, len som to nakoniec posypala kuskami fety. Aj tak to bolo vyborne. Ak ste sladke zemiaky este nevyskusali, tak mozem len odporucit.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

125 minút
na 180-200 °C

Suroviny

800 g	zemiaky
600 g	zemiaky sladké
200 g	mrkva
3 ks	cvikla červená
2 ks	cibuľa
5 strúčikov	cesnak
	sol
	korenie
1,5 čl	majorán sušený
1,5 čl	tymian sušený
8 ks	kuracie stehná s kĺbom
	olej olivový
1/2	citron

Postup

1
Uvedene mnozstva nemusite presne dodrzat. Ja som pouzila toto mnozstvo, no ale mozete menit podla chuti.
2
Najprv ocistime zemiaky (samozrejme mozu byt aj v supke), cervenu cviklu, cibulu. Pokrajame. Dame na pekac. Pridame pretlaceny cesnak, tymian, rozmarin, sol, pomlete korenie. Polejeme olivovym olejom.

3
Poukladame na to stehna. Dala som najprv kozou dolu. Osolime, okorenime aj tie. Ostatnu zeleninu este nedavame. Sladke zemiaky netreba tak dlho piect. A mrkvu mam osobne radsej, ak sa da do nej este zahryznut. Dame do rury (klasicky ohrev) , na 180 st. priblizne na 50 minut.

4
Medzitym ocistime a pokrajame mrkvu, sladke zemiaky. Sladke zemiaky som mala dvoch farieb, biele a oranzove.

5
Tak po priblizne 50 minutach vyberieme pekac. Pod kura pridame aj zvysnu zeleninu (sladky zemiak, mrkvu, pripadne ju este trosku posolime). Vsetko dobre premiesame. Kuracie stehna obratime kozou hore a dame znovu piect. Teplotu zvysime na 200st. Pecieme este asi 30 minut. To zalezi aj od velkosti stehien, ako dlho este budete piect. Nakoniec este zapneme na chvilku gril.
6
Pred podavanim mozeme zeleninu este dobre pokvapat citronovou stavou. Teda ja som to tak spravila. Velmi mi to pasovalo k tej sladkej chuti zeleniny (sladky zemiak, mrkva, cvikla). Vyborny je k tomu este nejaky zeleninovy salat. My sme mali z rukoly.
7
Ak vyskusate, prajem dobru chut.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

izabella929

izabella929 2. marca 2014 o 16:08

úplne super a vyzerá to veľmi chutne.-)

@zareaguj

Pekný komentár

jerica

jerica 2. marca 2014 o 20:26

@janger Jani, veselé svieže farby, s cviklou a s tými zemiakmi by som si trúfla, len akú majú chuť, sú sladké?, aký je rozdiel s konzumnými zemiakmi.
Ináč to bolo stehienok na plechu, veru paráda :-)
Keď nezabudnem, vyskúšam:-)

@zareaguj

Pekný komentár

janger

janger 2. marca 2014 o 22:54

@izabella , dakujem :-). @jerica , Jarmilka, aj tebe. Ano, tie zemiaky su sladke, nie su to vlastne ani zemiaky, patri to k zelenine. Su zdrave, obsahuju vela vitaminu A, antioxidantoov, mineralov, maju nizky glykemicky index, obsahuju vela vlaknin, takze nemas rychlo pocit hladu, tie oranzove betakaroten...Priraduju ich k tzv superfoods...Takze vyhod maju dost....Ale dobreze si sa spytala na tu sladkost, lebo som v recepte zabudla napisat, ze som to po upeceni este pokvapkala citronovou stavou, aby to nebolo zase velmi sladke...Idem to este pripisat :-).

@zareaguj

Pekný komentár