Zeleninovo-hríbové fašírky

Name: Zeleninovo-hríbové fašírky
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šampiňóny, 100 g; zemiaky, 400 g; mrkva, 100 g; zeler, 100 g; hrášok, 100 g; cesnak, 3 strúčiky; kurkuma, 1/2 lyžičky; tymian sušený, 1/2 lyžičky; maslo, 70 g; strúhanka, 1 - 2 lyžice; múka, 50 g; vajce, 1 ks; parmezán, 2 lyžice nastrúhaný; korenie čierne mleté; oriešok muškátový mletý; jemný/pikant Ajvar , podľa chuti; olej na vyprážanie

podravka, 4. marca 2017

Foto: podravka

Komerčný recept<br /> Zeleninovo-hríbové fašírky podávajte s Ajvarom, vašim obľúbeným šalátom a vychutnávajte si skvelé, čerstvé a chrumkavé jedlo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

Suroviny

100 g	šampiňóny
400 g	zemiaky
100 g	mrkva
100 g	zeler
100 g	hrášok
3 strúčiky	cesnak
1/2 lyžičky	kurkuma
1/2 lyžičky	tymian sušený
70 g	maslo
1 - 2 lyžice	strúhanka
50 g	múka
1 ks	vajce
2 lyžice nastrúhaný	parmezán
	korenie čierne mleté
	oriešok muškátový mletý
podľa chuti	jemný/pikant Ajvar
	olej na vyprážanie

Postup

1
Očistenú a umytú mrkvu, zeler, zemiaky a hrášok dáme uvariť do malého množstva osolenej vody, zcedíme a nakrájame na malé kúsky. Zemiaky obielime a pretlačíme.
2
Šampiňóny očistíme, umyjeme, nakrájame na plátky, osolíme a opečieme na troške masla.
3
Zvyšné maslo zahrejeme na panvici, pridáme múku, premiešame, zalejeme mliekom a krátko povaríme. Necháme vychladnúť, primiešame vajce, parmezán a muškátový oriešok.
4
Potom pridáme pripravené šampiňóny, uvarenú zeleninu a strúhanku. Ďalej pridáme kurkumu, tymián, podľa potreby osolíme a okoreníme a poriadne premiešame.
5
Z pripravenej zmesi urobíme fašírky, ktoré obalíme v trojobale (múka, vajce, strúhanka) a na rozpálenom oleji ich opražíme.
6
Podávame s pikantným alebo jemným Ajvarom a so šalátom podľa vašej chuti alebo sezóny.