Zeleninový šalát

Zeleninová príloha na odľahčenie fotorecept

Name: Zeleninová príloha na odľahčenie (fotorecept)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: maslo , 2-3 PL čerstvé; mrkva , 2-3 ks väčšia; cibuľa červená, 2-3 ks; zeler stonkový, 15-16 stoniek; soľ, podľa chuti; olej olivový panenský extra , 2-3 KL; maslo , 2-3 PL čerstvé; olej slnečnicový , 2-3 PL (alebo kukuričný, či olivový); treska , 600-700 g (filety); citrón , podľa potreby

sracz, 12. apríla 2020

Zeleninová príloha na odľahčenie (fotorecept)

Foto: sracz

Mimoriadne rád asistujem svojej pani, pri jej nárazových „výletoch“ za vidinou každoročného „bikini obdobia“. Veď uznajte, kto z nás „gazdiniakov“ by sa nechal okradnúť Zobraziť celý popisMimoriadne rád asistujem svojej pani, pri jej nárazových „výletoch“ za vidinou každoročného „bikini obdobia“. Veď uznajte, kto z nás „gazdiniakov“ by sa nechal okradnúť o slasť „zalaškovať“ si s konštatovaním“ svojeho krajšieho JA: aj žena po 70-tke si musí pestovať sebadôveru, chce byť krásna a má právo na obdiv. Preto aj tento recept, v ktorom dominujú stonky môjho obľúbeného zeleru, červená cibuľa a mrkva. Porciu doplňuje treska na oleji a masle, dobrý pocit a dobrá nálada. Hurá do plaviek.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zeleninovýšalát #treska #teplýšalát #zelenina #zeleninovápríloha

4-6
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

2-3 PL čerstvé	maslo
2-3 ks väčšia	mrkva
2-3 ks	cibuľa červená
15-16 stoniek	zeler stonkový
podľa chuti	soľ
2-3 KL	olej olivový panenský extra
Príloha:
2-3 PL čerstvé	maslo
2-3 PL (alebo kukuričný, či olivový)	olej slnečnicový
600-700 g (filety)	treska
podľa potreby	citrón

Postup

1
Nemýlite sa a dobre vidíte, nepotrebujete toho veľa...

2
Na kúsky masla vo veľkej panvici som rozložil na kolieska pokrájanú karotku,

3
na „C-éčka” červenú cibuľu,

4
a dva zväzky stonkového zeleru pokrájaného na 4-6 mm hrubé „C-éčka”.

5
Dobre premiešal a

6
prikryté pokrievkou dusil do 20 minút na strednom, postupne malom ohreve. V praxi to vyzerá tak, že keď je už karotka udusená podľa vašej predstavy, zvyšok teplého šalátu, čoby prílohy, bude tiež už minimálne al dente.

7
Ako vidíte, po podusení a pokvapkaní extra panenským olivovým olejom, nám ostalo tak akurát.

8
Teplý dusený zeleninový šalát sme jedli s filetkami pečenej tresky, priebežne pomocou PL podlievanými olejovo-maslovou emulziou, čo je tiež veľmi rýchly technologický postup (určite nie viac ako 3-4 minúty z každej strany).

9
… áno, ja som „zhrešil“ a svoju porciu som obohatil o „kopšok“ izraelského kuskusu. Moja pani si pochvaľovala na tom istom, ale „hore bez“! Nuž čo! Výsledky uvidíme počas opaľovania sa pri bazéne, alebo pri nádrži „Lake Pleasant“ v regionálnom parku.