Zbojnícky špíz s tekvicovým pyré

Postup

1. 1

   Mäso a slaninu pokrájame na kocky, klobásu na kolieska, cuketu na polmesiačiky a cibuľu tak, aby sa dala napichovať špajle. Nakrájané mäso pokvapkáme olejom, pridáme grilovacie korenie, dochutíme soľou a čiernym mletým korením. Necháme to odstáť cca 20-30 minút.

   
2. 3

   Striedavo napichujeme nakrájané suroviny na špajle. Hotové špízy dáme na pekáč pokvapkaný olejom, pridáme približne 1dcl vody, jemne osolíme a okoreníme a zakryté to dáme piecť na 200° , 30 minút. Po 30 minútach pekáč odokryjeme a pečieme ešte 10-15 minút.

   
3. 4

   Tekvicové pyré pripravíme nasledovne: Očistenú tekvicu nakrájame na kocky, pridáme k nej zemiaky a vložíme to do osolenej vody. Varíme do mäkka. Po odstavení vodu vylejeme a vymixujeme do hladka. Pridáme maslo, podľa chuti osolíme a pridáme muškátový orech. Môžeme zjemniť smotanou. Pyré môžeme pri servírovaní pokvapkať výpekom zo špízov.
4. 5

   Dobrú chuť!