Slaný závin

Závin so žeruchovým pestom

Name: Závin so žeruchovým pestom
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: cesto lístkové, 500 g chladené; žerucha, 2 hrste; vňať petržlenová hladká, 2 zväzky; olej olivový, 150 ml; korenie čierne mleté; soľ; vajce

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 28. júna 2023

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanyzavin #zeruchovepesto #zerucha #pesto #listkovecesto

6
porcií

20 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g chladené	cesto lístkové
2 hrste	žerucha
2 zväzky	vňať petržlenová hladká
150 ml	olej olivový
	korenie čierne mleté
	soľ
Na potretie:
	vajce

Postup

1
Nasekanú žeruchu a petržlenovú vňať najemno rozmixujeme spolu s olivovým olejom, pridáme soľ a mleté čierne korenie.
2
Lístkové cesto rozdelíme na dve časti a rozvaľkáme na pomúčenej doske na dva pláty. Potrieme pripraveným pestom, asi 2 cm okraj cesta necháme voľný, aby sa cesto lepšie rolovalo. Okraj potrieme rozšľahaným vajíčkom a naplnené cesto zrolujeme.
3
Záviny potrieme rozšľahaným vajíčkom a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Môžeme posypať sezamom, makom alebo rascou. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 20 minút.