Veľkonočný zajac

Zajac zo šľahaného olejového cesta s mandľami

Name: Zajac zo šľahaného olejového cesta s mandľami
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 1 ks porcia
Ingredients: vajce, 4 ks; cukor práškový, 200 g; cukor vanilkový, 1 bal.; olej, 180 ml; mlieko, 60 ml; múka hladká, 200 g; mandle, 40 g mleté; prášok do pečiva, 1/2 bal.; soľ, štipka; maslo, na vymastenie plechu; múka polohrubá, na vysypanie plechu; poleva čokoládová biela, 25 g; poleva čokoládová zelená, 25 g

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 1. apríla 2023

Foto: Kulinární studio MAFRA

Niekde môže byť na Veľkú noc baranček a niekde zase zajac.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zajac #velkanoc #velkonocnyzajac #velkonocnykolac #olejovecesto #mandle #poleva

1 ks
porcia

35 minút
príprava

50 minút
na 160 °C

Suroviny

4 ks	vajce
200 g	cukor práškový
1 bal.	cukor vanilkový
180 ml	olej
60 ml	mlieko
200 g	múka hladká
40 g mleté	mandle
1/2 bal.	prášok do pečiva
štipka	soľ
na vymastenie plechu	maslo
na vysypanie plechu	múka polohrubá
Na dokončenie:
25 g	poleva čokoládová biela
25 g	poleva čokoládová zelená

Postup

1
Žĺtky vyšľaháme spolu s práškovým a vanilkovým cukrom do peny. Potom za stáleho šľahania prilievame postupne olej a opäť vyšľaháme do hustej peny. Vmiešame po častiach mlieko a striedavo po štvrtinách múku zmiešanú s práškom do pečiva. Potom zľahka vmiešame mleté mandle. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na pevný sneh a zapracujeme do cesta.
2
Hotové cesto naplníme do maslom vymastenej a polohrubou múkou vysypanej formy. V rúre vyhriatej na 160 °C pečieme asi 50 minút.
3
Po upečení necháme krátko vychladnúť vo forme, potom vyklopíme na kovovú mriežku a necháme úplne vychladnúť. Po vychladnutí nošu potrieme roztopenou zelenou polevou a vajíčka v noši roztopenou bielou polevou.