po sobotňajšej návšteve svokrovcov mi zostal v chladničke zajac a keďže ma chytala moja kuchárska mánia tak som v nedeľu po ránu/asi okolo 05.30/ Zobraziť celý popispo sobotňajšej návšteve svokrovcov mi zostal v chladničke zajac a keďže ma chytala moja kuchárska mánia tak som v nedeľu po ránu/asi okolo 05.30/ rozmýšľal čo s ním vyvediem.Tento recept je tak povediac domáci prvo pokus ale keďže chutil ta ho podávam ďalej pre niečiu inšpiráciu.
porcie
príprava
na 220 °C
Suroviny
| 1 ks |
|
| 100 g |
|
| 400 g |
|
| 1/2 čl |
|
| podľa chuti čerstvá |
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti |
|
| 2 čl |
|
| 1 ks |
|
|
|
|
| 2-3 ks |
|
| 2 strúčiky |
|
| 1,5 dcl |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
zajaca odblanime,rozporcirujeme,umyjeme a kým nám odkvapká zmiešame dijon horčicu s morskou soľou,mletým peprom,vegetou a pretlačeným cesnakom,touto zmesou potrieme zajaca a necháme v chladničke 2-3 hodinky odležať/podľa toho kedy ráno vstanete/
- 2
V kastrole na oleji zpražim cibulku a pridám paradajkovu omačku a koreniny necham prevrieť pomedzi túto činnosť v rúre rozohrejem kameninovu misu jemne potretu olejom do zohriatej misy naukladám zajaca zalejem paradajkovou omáčkou a zeleninovým bujónom a vložím do rúry asi na 90minut,podľa potreby podlievam zeleninovým bujonom.Keď je mäsko mäkké vyberiem na pekáč jemne potriem trochou dijon horčice zmiešanej s olejom /ja dávam olivovy/ a nechám v rúre trošku pripiesť omáčku zaprášim múkou necham prevrieť,zajačika naložim do omáčky a máme hotovo.Podávame so zemiakmi alebo ryžou.Príloha akakoľvek, ja som daval uhorkový šalát s jarnou cibulkou,paprikou a paradajkou.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! -
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
spočiatku som si myslel že sa tu konečne objavil recept na zajaca poľného.........avšak nie je tomu tak
k prvej časti dominantná je chuť mäsa čiže dijon pikant
k druhej časti myslím že tento recept je možne použiť aj pri príprave poľného zajaca s tým že to necháš naložené v dijone celu noc/spomínal som to v druhom príspevku komentárov/tie chute by mali viac preniknúť do mäsa a zároveň ho zvláčniť/toto je iba môj názor/ .V úvode som spomínal že je to môj prvopokus ktorý chutnal a dával som to ako inšpiráciu,nie je to nejaký overený a kuchármi odskúšaný recept, /okrem mňa/.