po sobotňajšej návšteve svokrovcov mi zostal v chladničke zajac a keďže ma chytala moja kuchárska mánia tak som v nedeľu po ránu/asi okolo 05.30/ Zobraziť celý popispo sobotňajšej návšteve svokrovcov mi zostal v chladničke zajac a keďže ma chytala moja kuchárska mánia tak som v nedeľu po ránu/asi okolo 05.30/ rozmýšľal čo s ním vyvediem.Tento recept je tak povediac domáci prvo pokus ale keďže chutil ta ho podávam ďalej pre niečiu inšpiráciu.
porcie
príprava
na 220 °C
Suroviny
| 1 ks |
|
| 100 g |
|
| 400 g |
|
| 1/2 čl |
|
| podľa chuti čerstvá |
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti |
|
| 2 čl |
|
| 1 ks |
|
|
|
|
| 2-3 ks |
|
| 2 strúčiky |
|
| 1,5 dcl |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
zajaca odblanime,rozporcirujeme,umyjeme a kým nám odkvapká zmiešame dijon horčicu s morskou soľou,mletým peprom,vegetou a pretlačeným cesnakom,touto zmesou potrieme zajaca a necháme v chladničke 2-3 hodinky odležať/podľa toho kedy ráno vstanete/
- 2
V kastrole na oleji zpražim cibulku a pridám paradajkovu omačku a koreniny necham prevrieť pomedzi túto činnosť v rúre rozohrejem kameninovu misu jemne potretu olejom do zohriatej misy naukladám zajaca zalejem paradajkovou omáčkou a zeleninovým bujónom a vložím do rúry asi na 90minut,podľa potreby podlievam zeleninovým bujonom.Keď je mäsko mäkké vyberiem na pekáč jemne potriem trochou dijon horčice zmiešanej s olejom /ja dávam olivovy/ a nechám v rúre trošku pripiesť omáčku zaprášim múkou necham prevrieť,zajačika naložim do omáčky a máme hotovo.Podávame so zemiakmi alebo ryžou.Príloha akakoľvek, ja som daval uhorkový šalát s jarnou cibulkou,paprikou a paradajkou.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou -
Veľmi chutné záviny +fotopostup
-
Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
-
Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
-
Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
-
Makovo-citrónový veniec bez lepku
-
Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare -
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
spočiatku som si myslel že sa tu konečne objavil recept na zajaca poľného.........avšak nie je tomu tak
k prvej časti dominantná je chuť mäsa čiže dijon pikant
k druhej časti myslím že tento recept je možne použiť aj pri príprave poľného zajaca s tým že to necháš naložené v dijone celu noc/spomínal som to v druhom príspevku komentárov/tie chute by mali viac preniknúť do mäsa a zároveň ho zvláčniť/toto je iba môj názor/ .V úvode som spomínal že je to môj prvopokus ktorý chutnal a dával som to ako inšpiráciu,nie je to nejaký overený a kuchármi odskúšaný recept, /okrem mňa/.