Jablkové taštičky
Jablkové taštičky

Vyprážané jablkové taštičky s medovkou fotorecept

Jozef Popelka
majiteľ a šéfkuchár reštaurácie Pepper Inn v Šali, 22. júna 2018
Vyprážané jablkové taštičky s medovkou (fotorecept)
Foto: Pravda - Robert Hüttner
4
porcie
60 minút
príprava

Suroviny

Cesto:
500 g (typu B)
200 g
2 ks
Plnka:
400 g
1 bal.
1 bal.
 hrsť (listy)
 na vyprážanie
 na posypanie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Ošúpané jablká nakrájame na kocky. Ochutíme škoricovým a vanilkovým cukrom, citrónovou šťavou a pridáme nakrájanú medovku.

  2. 2

    Uvarené a očistené zemiaky pretlačíme, zmiešame ich s múkou, so soľou a s vajíčkami. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme aspoň pol hodiny odpočinúť v chladničke.

  3. 3

    Zemiakové cesto vyvaľkáme asi na 0,5 cm a vykrajujeme kolieska, ktoré plníme pripravenou jablkovou plnkou. Jednotlivé kolieska preklopíme, vytvarujeme taštičky, kraje dobre utlačíme.

    Vyprážané jablkové taštičky s medovkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravené pirohy vyprážame dozlatista na oleji asi pri 160 °C. Po smažení ich uložíme na papierovú utierku, ktorá vsaje prebytočný tuk. Pri podávaní posypeme práškovým cukrom, ozdobíme jablkami a medovkou.

    Vyprážané jablkové taštičky s medovkou (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu

0 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: