Vrstvený jablkový koláč fotorecept

dzejsik - fotkadzejsik, 16. mája 2016
Vrstvený jablkový koláč (fotorecept)
Foto: dzejsik

Raz ma mamkina kamarátka Aka zastavila, že upiekla fajný koláč ... reku nech idem ochutnať. Čo vám poviem, neklamala! A tak som ho pre Zobraziť celý popisRaz ma mamkina kamarátka Aka zastavila, že upiekla fajný koláč ... reku nech idem ochutnať. Čo vám poviem, neklamala! A tak som ho pre vás pretvorila na veľký plech a dúfam, že keď nabehne jabĺčková sezóna (alebo aj skôr) pochutíte si na ňom tiež. :)

35-40
porcií
60 minút
príprava
40-50 minút
na 180 °C

Suroviny

Krehké cesto::
400 g
160 - 200 g
1 ks
2 ks
250 g (Hera)
Plnka:
500 g
250 g
1 ks
3 ks
5 ks
70 - 100 g
1 ks
2 - 3 kg
Posýpka:
100 g
60 g
80 g

Postup

  1. 1

    Na cesto zmiesime všetky suroviny a dáme na chvíľu odpočinúť do chladu. Potom ho vyvaľkáme na vymastený a vysypaný plech (môj 27*37 cm).

    Vrstvený jablkový koláč (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Tvaroh zmiešame so smotanou, žĺtkami, cukrom a Zlatým klasom. Nakoniec vmiešame sneh z 5 bielkov (2 ostali z cesta, 3 z krému).

    Vrstvený jablkový koláč (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    A pustíme sa čistiť jablká ... :)

    Vrstvený jablkový koláč (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ... ktoré potom nakrájame na tenké plátky (tých by mohlo byť min. 2 kg).

    Vrstvený jablkový koláč (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Plátky odporúčam krájať do veľkej nádoby, pretože následne ich treba opatrne premiešať s tvarohovou zmesou. Takto pripravené ich navrstvíme na vyvaľkané cesto.

    Vrstvený jablkový koláč (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pripravíme si posýpku a posypeme ňou koláč. Posýpku pokojne spravte ako ste zvyknutí. :)

    Vrstvený jablkový koláč (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Dozlatista upečenie pri 180°, vychladíme, pokrájame a hurá potešiť chuťové poháriky! :)

    Vrstvený jablkový koláč (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na záver jedna rada ... množstvo cukru som uvádzala od-do. Zvoľte si ho podľa sladkosti jabĺk, ak sú kyslejšie treba viac, ale ak sú ako medík, koláč by sa mohol zdať príkry.

    Vrstvený jablkový koláč (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

haji
Úžasně vypadá a jistě je výborný! Se ti moc povedl, Dzejsik, jsi šikulka!!
jack
Nádherný koláčik.Dobrá kombinácia tvaroh-jablká.Je na čakačke,toto skúsim.
kukulienka71
Fotky s tulipánmi sú tvoje poznávacie znamenie;-)) veľmi pekný a hodnotný recept, ako je u teba zvykom. Tvaroh a jablká spolu mám rada, málo cesta a veľa plnky zaručí úspech.
martamm
Parádny koláč, kombinácia jabĺk s tvarohovo smotanovou plnkou zaručuje jeho primeranú šťavnatosť a sviežosť, práve takéto koláčiky máme radi, ďakujem za inšpiráciu :))))))))))))
dzejsik
Ďakujeeem všetkým za milé komentáre! :)

@Kukulienka71 veľa plnky, čo najmenej cesta, vtedy je to u mňa tip top :)
@Martamm tak tak, vďaka plnke je svieži a šťavnatý :)
zuzanka1367
A ďalší do zbierky dobre vyzerajúcich tvarohových, keď budú včasné jablká ( ak ich neporiešil mráz ) rada odskúšam...
nonina
Do posypky by som dala trosku mletej skorice.Ale aj takto je urcite vyborny.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha