Pudingový zákusok

Vrstvené rezy fotorecept

Name: Vrstvené rezy (fotorecept)
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: vajce, 5 ks; voda, 50 ml teplá; múka kokosová , 35 g; vločky ovsené , 35 g pomleté; kakao holandské , 2 PL; cukor kokosový , 2 PL; prášok do pečiva, 1/2 bal.; Zlatý klas, 1 bal.; mlieko, 400 ml; tvaroh jemný, 150 g; puding Creme Olle za studena, 1 bal.; mlieko, 300 ml; kakao holandské , 2 PL; maslo orieškové , 4 PL; smotana na šľahanie, 1 bal.; tvaroh jemný, 100 g

stanci11, 17. júla 2019

Foto: Stanci11

Cez víkend som sa vybrala na návštevu Kysúc a rodičov - samozrejme niečo dobré trebalo vymyslieť. Zákusok je to čiastočne pečený, čiastočne vrstvený s Zobraziť celý popisCez víkend som sa vybrala na návštevu Kysúc a rodičov - samozrejme niečo dobré trebalo vymyslieť. Zákusok je to čiastočne pečený, čiastočne vrstvený s tým, že vrstvy tuhnú v chlade ;) Také kombo. Našla som ho na instagrame od @mystoryofcooking a urobila som len malé zmeny. Čo ma prekvapilo - brat, ktorý nemá rád orechové koláče a plnky ho chválil, a to je už čo povedať ;)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pudingovýzákusok #tvaroh #puding #zákusok

80 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus:
5 ks	vajce
50 ml teplá	voda
35 g	múka kokosová
35 g pomleté	vločky ovsené
2 PL	kakao holandské
2 PL	cukor kokosový
1/2 bal.	prášok do pečiva
Vanilkový krém:
1 bal.	Zlatý klas
400 ml	mlieko
150 g	tvaroh jemný
Čokoládový krém:
1 bal.	puding Creme Olle za studena
300 ml	mlieko
2 PL	kakao holandské
4 PL	maslo orieškové
Smotanový krém:
1 bal.	smotana na šľahanie
100 g	tvaroh jemný

Postup

1
Upečenie korpusu je v podstate "brnkačka". Oddelila som žĺtky a bielky. Žĺtky som vyšľahala s vodou a kokosovým cukrom. Bielky som ušľahala so štipkou soli do tuha. A nakoniec vedľa v miske som si nachystala sypké suroviny.

2
Najskôr som zmiešala žĺtkovú zmes a sypké suroviny.

3
Posledné som jemne vmiešala bielky.

4
Preliala som pomerné riedke cesto do formy na pečenie - jemne vytretá maslom a vysypaná kokosom (cca 35x21 cm). Piekla som asi 10 minút na 180 stupňoch. Vybrala som po špajdľovom teste a keď sa cesto odliepalo od krajov formy. Nechala som vychladnúť.

5
Vanilkový krém: Klasicky som si zo Zlatého klasu uvarila puding, osladila lyžicou medu (nemusí byť) a nechala schladnúť.

6
Potom som do pudingu zašľahala tvaroh a zmes roztrela na korpus - šup do chladu.

7
Čokoládový krém: Vyšľahala som puding Ollé za studena s mliekom, a následne som primiešala 4 PL chrumkavého arašidového masla (ale toto môže byť podľa ľubovôle - jemné/chrumkavé a typ orechov akýkoľvek ;) ).

8
Zmes som roztrela na vanilkovú vrstvu a zase šupla do chladničky.

9
Smotanová vrstva: Šľahačku som vyšľahala s tvarohom a rovno natrela na čoko krém. Nijako som neochucovala - bolo to s tým tvarohom príjemne svieže.

10
Povrch som posypala kakaom a celý koláčik som nechala stuhnúť do druhého dňa.

11
Cesto je chuťovo skvelé a páči sa mi aj jeho nutričné zloženie. Plnky sú pomerne ľahké, a aj keď je pravdou, že si viem predstaviť lepšie stuhnutie, nevadilo to ani takto. Nakrájať sa zákusok dal krásne, len nejaký dlhší prenos v krabičke by zrovna možný nebol. Chuť milý varecháči? Luxus! K tomu veru nemám viac čo dodať ;)