Vlašský šalát
Vlašský šalát

Vlašský šalát špeciál podľa ČSN fotorecept

kimlo - fotkakimlo, 10. februára 2020
Vlašský šalát špeciál podľa ČSN (fotorecept)
Foto: kimlo

Dovolím si ponúknuť ďalší skvelý recept podľa bývalej ČSN, tento šalát sa predával v bufetoch a lahôdkach ako vyšší level tradičného vlašského šalátu. Rozdiel Zobraziť celý popisDovolím si ponúknuť ďalší skvelý recept podľa bývalej ČSN, tento šalát sa predával v bufetoch a lahôdkach ako vyšší level tradičného vlašského šalátu. Rozdiel je v pomere základných surovín, čo sa prejavilo aj na jeho lepšej a lahodnejšej chuti.

5
porcií
30 minút
príprava

Suroviny

440 g
600 g
320 g
110 g
100 g
100 g
40 g
20 g
1 g
20 g
500 g
10 g
15 g




Postup

  1. 1

    Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a očistíme. Očistený zeler a mrkvu uvaríme do mäkka vo vode. Zemiaky pretlačíme cez mriežku do misy a zmiešame so salámou a uhorkami, ktoré sme nakrájali na rezance. Pridáme zeler a mrkvu pokrájané na kocky a zamiešame.

    Vlašský šalát špeciál podľa ČSN (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    V octe rozmiešame cukor, horčicu, soľ a worchester, zalejeme šalát, pridáme majonézu a dobre premiešame. Nakoniec okoreníme a primiešame hrášok.

    Vlašský šalát špeciál podľa ČSN (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na prípravu tohto šalátu používam po viacerých skúsenostiach salámu Lyoner, dá sa kúpiť v obchodnom reťazci. Ale každý si môže dať salámu aká mu chutí.

    Vlašský šalát špeciál podľa ČSN (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Podávame s pečivom a kto chce, aj s feferónovým šalátom vlastnej výroby.

    Vlašský šalát špeciál podľa ČSN (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na záver ukážka pôvodného receptu podľa ČSN.

    Vlašský šalát špeciál podľa ČSN (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

pivonka
Tvoj šalát sa mi veľmi páči, ale salámu Lyoner nepoznám. Snáď sa to nebude považovať za reklamu, ak napíšeš, v ktorom reťazci, veď často tu píšeme konkrétne, čo kde kupujeme. Vďaka za recept, ČSN boli kvalitné.
izabella929
@kimlo , práve nedávno som našla všetky tieto recepty na FB prečítala som si a sú jednoduché..je možné ,že sa ešte aj dnes robia podľa tohto receptu..
haji
Moc pěkný recept, osvědčený, léty prověřený. Jsi šikovný, včetně nápadu s Lyoner salámem, díky za navigaci.
kimlo
@kvakac (10.2.2020 15:43)
Budem rád ak vyskúšaš a uvidíš, je fakt výborný.
hannes
Tento recept je dôkazom dlhoročne vysokej úrovne našich lahôdkárskych výrobkov. Podľa môjho názoru boli potavinárske ČSN na svetovej úrovni, chránili kvalitu výrobkov a aj zdravie našich občanov.
haji
Malá technická : Jde vypilovat domácí majonézou, která je dnes, v době tyčových a silných mixerů jednoduchá na přípravu. Už roky majonézu nekupuju, dělám si svoji.
evusik
ďalší parádny recept :-) inak tú salámu kupuje aj ten môj a používam ju tiež do takýchto šalátov, ale ja robím len tak od oka, najbližšie skúsim presne podľa tohto receptu...
rela
V mladosti som nechodievala do cukrárne, ale do Ryby na Kamennom námestí v BA. 10 dkg vlašáku a 5 dkg tresky to bol môj "zákusok". Rybu zrušili, ale cukrárne bohužiaľ nie ... :-)
boxik
Aj keď nejde o nový recept , myslím teraz jeho zverejnenie na internete, aj tak je dobré povedať že takto urobený vlašák je už niekoľko rokov súčasťou nášho stola na Silvestra a na Veľkú noc a patrí medzi to bez čoho si tieto sviatky nevieme predstaviť ,teda že chutí. Je to aj pripomenutie toho že nie všetko je iba o veľkom výbere ,často problematických potravín ako dnes, ale aj o tom že niekedy bol síce malý výber ale kvalita bola väčšinou na vysokej úrovni .
bembo
Už je v KK.Cez víkend ho vyrobím.Už sa teším.Parížsky som už robil podľa ČSN viackrát,teraz je na rade táto maškrta.
2010
@hannes (11.2.2020 07:35)
Zcasti pravda, zcasti skreslena mladostou.
Tiez odkladam a ked docestujem vyskusam.
mariaklara
@kimlo , Ja tieto recepty volám, že " Retro " a to boli šaláty, na ktorých sme vyrastali a milovali sme ich...sper, že si ho sem dal...už je a u mňa uložený... :-) ešte by som prijala aj " tresku " nemáš ho náhodou niekde? :-)
kimlo
Ďakujem Vám za komentáre, verím že ak recept vyskúšate, budete spokojní.
1x haji
kimlo
@kvakac (13.2.2020 11:06)
Som rád že si vyskúšal a tento šalát zostane obľúbený ako aj u mna, darmo, klasika je klasika s treba sa k nej vracať, hlavne keď sa nám obchody snažia ponúkať lacné náhrady, ktoré hneď po ochutnaní skončia v koši...
kimlo
@evusik (13.2.2020 13:49)
Ďakujem za krásne foto, dúfam že ste si pochutili, z tej knižky určite ešte nejaké lahôdky vyskúšam a tu uverejním.
2x evusik a haji
motyka
Nó, tak to mám ďalší výborný, už skoro zabudnutý recept na najbližšiu hostinu. Vďaka @Kimlo.
2x haji a kimlo
kimlo
@bembo (16.2.2020 17:46)
Parádne si ho spravil, čistá klasika, som rád že chutilo, a veľká vďaka tomu kto vymyslel tento recept :-)
janger
@kimlo , vdaka za recept. Je super, zasluzis si medailu :-).
Zial, Lyoner nemam kde kupit, tak musela ho nahradit sunka.



2x haji a kimlo
ivankozameriky
zdravim kimla,
mam otazku, : kde by sa dala zohnat jediel, CSN ?????
ja mam sice trocha problem so surovinami/ napriklad uhorky/ ale aj tak by som rad
mal moznost skusit nejake veci z mladosti a na to by tie normy CSN boli super
tak ak toto tu kedy budes citat, a vies ako nadobudnut tu knihu, bol by som rad. Pozdravujem...
Ivan
1x kimlo
zuzanka1367
Úplná paráda, spolu s feferónovým šalátom a čerstvým rožkom som opäť v Mliečnom bufete vo Zvolene pri bývalej Modranskej, ďakujem @ kimlo za recept, aj za cestu časom...


1x kimlo
kimlo
@zuzanka1367 (12.7.2023 13:59)
Ďakujem za vyskúšanie aj pekné foto. Som rád že chutilo. Tiež sa naň chystám, ale až sa trocha ochladí, v tomto teple ma majonézové jedlá veľmi nelákajú... feferónový šalát si robila tiež vlastný?
vladope
Rád by som videl, aj si stiahol ten pôvodný vlašák ČSN. No tu sa mi tá ukážka nezobrazila. Dá sa s tým niečo urobiť, prosím? Ďakujem