Višňový cheesecake

Name: Višňový cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: venčeky kakaové, 250 g; maslo, 100 g; syr smotanový, 400 g; smotana kyslá, 400 g; vajce, 2 ks; cukor trstinový, 6 PL; cukor vanilkový, 1 bal.; múka hladká, 1 PL (kopcovitá); višne čerstvé, (alebo mrazené)

sandriw, 13. októbra 2014

Foto: sandriw

Už dlho som sa aj ja chystala, že by som upiekla nejaký cheesecake. Nedávno som si kúpila knižku „cheesecake“, po prelistovaní ktorej, som hneď Zobraziť celý popisUž dlho som sa aj ja chystala, že by som upiekla nejaký cheesecake. Nedávno som si kúpila knižku „cheesecake“, po prelistovaní ktorej, som hneď bežala do obchodu po potrebné ingrediencie. Chvíľu som uvažovala, ako skombinovať chute, no keď mi babka povedala, že má v mrazničke trocha višní, bolo rozhodnuté. Okrem toho, na sušienkový základ som nepoužila obyčajné keksíky, ale kakaové venčeky, čo dodalo koláču ďalšiu rovinu. No a výsledok? Úžasne chutný... :) Viac na: www.facebook.com/whiskitmixit

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

30 minút
príprava

60 minút
na 170 °C

Suroviny

250 g	venčeky kakaové
100 g	maslo
400 g	syr smotanový
400 g	smotana kyslá
2 ks	vajce
6 PL	cukor trstinový
1 bal.	cukor vanilkový
1 PL (kopcovitá)	múka hladká
(alebo mrazené)	višne čerstvé

Postup

1
Pre dokonalé upečenie tohto koláča je dôležité, aby bola teplota vo vnútri rúry čo najrovnomernejšia, preto je dobré piecť vo vodnom kúpeli. Aby sa voda nedostala do tortovej (koláčovej) formy, v ktorej budeme piecť, z vonka si ju obalíme alobalom alebo fóliou na pečenie.
2
Kakaové venčeky si pomelieme (alebo postrúhame na strúhadle, alebo si ich valčekom rozdrvíme v sáčku) a zmiešame s maslom roztopeným v mikrovlnke. Zmes nasypeme do formy a zatlačíme na jej dno a boky. Vo veľkej mise si zmiešame smotanový syr, kyslú smotanu a podľa chuti osladíme. Trstinový cukor má trošku nižšiu sladivosť ako cukor z cukrovej repy, preto mnou použité množstvo bolo tak akurát, aby zmes nebola príliš sladká. Potom pridáme vajcia a preosiatu múku. Všetko do hladka vymiešame a nalejeme na venčekový podklad. Na vrch poukladáme polky odkôstkovaných višní.
3
Formu položíme do stredu vyššieho plechu a zalejeme horúcou vodou tak, aby siahala do polovice výšky formy. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C cca 50 – 60 minút bez toho, aby sme otvárali dvierka. Nakoniec môžeme rúru vypnúť a ešte nechať koláč „dôjsť“ nejakých 10 minút. Necháme vychladnúť a aby nám venčekový podklad poriadne stuhol, vložíme na nejaký čas do chladničky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jozka2

jozka2 14. októbra 2014 o 06:13

Kolacik je urcite uzasny ako samozrejme vsetky cheesecakes,len 10 dkg masla do susienok je vela a do cesta treba 4 vajicka,bude ovela vyssi,urobi sa custard v spojemi so smot. syrom a smotanou.Velmi dobra je Lucina,ale aj smotanovy urobi svoju ulohu.

@zareaguj

Pekný komentár

jozka2

jozka2 14. októbra 2014 o 06:23

Snad na vysvetlenie toho 10 dkg masla.V keksoch uz jeden tuk,preto staci 1 pl,premiesat a dat na dno,ked sa bude piect cesto sa spoji.

@zareaguj

Pekný komentár

alena45

alena45 14. októbra 2014 o 07:30

ja som sa k tým cheescakom ešte nedokopala, ale teraz mám susedu, ktorá lacno predáva domáci tvaroh, a višne odkôstkované zaváram vo vlastnej štave, tak čo mi ešte okrem odvahy chýba ? Tento sa mi fakt páči.

@zareaguj

Pekný komentár