Vianočná rybacia polievka fotorecept

Postup

1. 1

   Ešte v máji sme dostali veľkého kapra, ktorého manžel spracoval na filety a hneď sme ho aj zjedli, robila som ho na pare aj v rúre. To čo zostalo, teda hlava, chvost, celá chrbtica aj z rebrami putovalo do mrazáka a dnes z nich manžel uvaril výbornú rybaciu polievku.

   
2. 2

   Zvyčajne ju robíme až na Vianoce, ale jednak sme potrebovali urobiť miesto v mrazáku a manžel sa teraz chváli, že je pôstne jedlo aby bol pripravený na vianočné prejedanie. Tak, všetku rybacinu dáme variť na mierny oheň, ako keď varíme napr. slepačiu polievku, s tým rozdielom, že rybaciu polievku varíme veľmi krátko. Záleži od množstva, my sme varili asi 30 minút na celkom miernom ohni. Nezabudneme osoliť.

   
3. 3

   keď ryba odpadáva od kosti nastupuje manžel na "špinavú" prácu, t.j. musí pooberať mäso od kosti a dať pozor aby ani kostička neprekĺzla do misky z mäsom. U nás musí byť samozrejme ešte jedna miska pre psíka, tam dáva to čo my už nechceme ale na čom si náš havino pochutná...

   
4. 4

   Ja zatiaľ na masti spením cibuľku, pridám kyslú kapusta, je naša vlastná a celkom sa vydarila :-)

   
5. 5

   krátko podusíme, zaprášime hladkou múkou, chvíľu miešame

   
6. 6

   potom zalejeme rybacím vývarom a prikryté dusíme. Keď je kapusta polomäkká, pridáme rajčinový pretlak, nasekaný tymián, mleté korenie, červenú papriku, kto má rád môže aj štipľavú papriku, alebo nasekanú feferónku a prikryté varíme až je kapusta mäkká ale nie rozvarená. Dolejeme zvyšný rybací vyvar, prípadne vodu a ak treba ešte na záver dochutíme soľou, prípadne mletým bielym korením a necháme už len prevrieť.

   
7. 7

   Podávame tak, že do taniera nalejeme rybaciu polievku, do stredu naukladáme rybacie mäso a navrch dáme kopček kyslej smotany. Podávame s chlebom. Dobrú chuť!