Rybka parená, rybka pečená fotorecept

Postup

1. 1

   Tak toto je náš kapor a náš pes, veľa nechýbalo a pes skočil do vane.... veľmi sa mu tá rybka páčila :-)

   
2. 2

   v piatok vo vani, v sobotu zabitá, rozporcovaná..... polovica skončila v mrazáku, polovica v mlieku a v nedeľu som varila. Tento raz som si rozkázala filety. Takže mi muž z chalupy, kde rybu zabil a očistil, priniesol dva filety a kostru, hlavu a ostatné si zabalil zvlášť, dal do mrazáku, že si neskôr uvarí rybaciu polievku.

   
3. 3

   Keď už bola rybka spracovaná nastal prvý problém, ako ju pripraviť? Ja som chcela klasicky na pare a ten môj klasicky v rúre. Keďže ryba bola veľká urobila som tak i tak. Tak poďme variť! Najskôr na pare: najskôr si rozložíme filet a pomocou špicatého nožíka, alebo pinzety povyberáme kosti. Na dosku si dáme fóliu, posypeme korením na ryby a naň rozložíme filet. Kapra pokvapkáme citrónom, osolíme a posypeme korením...

   
4. 4

   na vrch poukladáme peknú prerastenú slaninku...

   
5. 5

   zväzok bylín (petržlen, zeler, kmín) ...

   
6. 6

   a pomocou fólie zatočíme a konce pevne zviažeme.

   
7. 7

   načistíme si všetku zeleninu... použijeme nato všetky dostupné pomôcky ako nôž, škrabku, strúhadlo...

   
8. 8

   do parného hrnca dáme do jedného oddelenia zemiaky, do druhého zeleninu a do tretieho rybu. Zemiaky osolíme a paríme cca 25 minút, zeleninu osolíme (cukínu nedávame, tú dáme až celkom na koniec, tej stačí pár minút, inak by sa nám rozvarila-rozparila?) paríme 15-20 minút a rybku paríme asi 30 minút. Ja mám parák na ktorom sa dá nastaviť každá nádoba zvlášť, kto má parák poschodový parí podľa dĺžky parenia a postupne pridáva nádoby. Nezabudneme pred koncom parenia pridať na pár minút cukínu....

   
9. 9

   A môžeme podávať, na tanier si dáme najskôr zeleninu na ňu uložíme rybku nakrájanú na hrubšie kolieska, zemiaky s kúskom masla a nezabudneme na citrón.

   
10. 10

    A ryba v trúbe? No tá sa robí úplne rovnako len výsledná chuť a vzhľad je iný. Zeleninu si nakrájame a dáme do pekáča alebo zapekacej misky. Pokvapkáme olejom, osolíme a zamiešame...

    
11. 11

    na zeleninu položíme filet z ryby, ktorý sme osolili a posypali korením na ryby. Rybku obložíme slaninou a bylinkami. Podlejeme trošičku vodou a dáme piecť do vyhriatej rúry na asi 200°C asi na 25-30 minút.

    
12. 12

    potom odokryjeme a ešte zapečieme...

    
13. 13

    rybka sa krásne upiekla a ten môj si na nej pochutnal. A ja som si pochutnala na rybke na pare. A potom si muž dal rybu na pare a ja rybku pečenú. Aj psíkovi sa ušlo. A už je po rybe. Mňam.