Kysnutý vianočný koláč

Vianočná hviezda

Name: Vianočná hviezda
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka pšeničná hladká na kysnuté cesto, 450 g (bez pridaných zložiek); soľ, štipka; droždie, 25 g; cukor trstinový , 30 g (+ 1/2 ČL do kvásku); mlieko, 200 ml; vajcia, 2 ks; maslo, 3 PL zmäknuté; Nutella , 200 g liekovooriešková s kakaom; múka , 50 g (na posypanie dosky)

kucharocka123, 2. decembra 2018

Foto: kucharocka123

Tradičný koláč z kysnutého cesta na Vianoce nesmie chýbať. Tento má mnoho názvov, niekto ho volá vianočná hviezda, niekto vianočná ruža alebo jednoducho len Zobraziť celý popisTradičný koláč z kysnutého cesta na Vianoce nesmie chýbať. Tento má mnoho názvov, niekto ho volá vianočná hviezda, niekto vianočná ruža alebo jednoducho len vianočný kysnutý koláč. Ale nech už má akýkoľvek názov, hlavné je, že pripomína atmosféru Vianoc a pochutia si na ňom všetci maškrníci, čo obľubujú sladké koláče.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tradicnykolac #vianocnykolac #kysnutykolac #kolacsnutellou #vianoce #kolac #kysnutecesto

8
porcií

50 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

450 g (bez pridaných zložiek)	múka pšeničná hladká na kysnuté cesto
štipka	soľ
25 g	droždie
30 g (+ 1/2 ČL do kvásku)	cukor trstinový
200 ml	mlieko
2 ks	vajcia
3 PL zmäknuté	maslo
200 g liekovooriešková s kakaom	Nutella
50 g (na posypanie dosky)	múka

Postup

1
Z vlažného mlieka, cukru (1/2 ČL) a droždia pripravíme kvások a necháme ho na teplom mieste vykysnúť. Múku preosejeme a pridáme do nej štipku soli a cukor. Z vajíčok oddelíme žĺtky a bielky odložíme na potretie hotového koláča. Maslo necháme zmäknúť.
2
Do pripravenej múky s cukrom a soľou pridáme žĺtky, kvások, maslo a všetko premiešame vareškou. Potom vymiesime cesto, bochník zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť cca 40 minút.
3
Vykysnuté cesto ručne krátko premiesime a vyformujeme valec, ktorý rozdelíme na 4 bochníčky. Každý rozvaľkáme na okrúhly plát hrubý cca 2-3 mm o priemere 26 cm, položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a natrieme Nutellou trochu zohriatou vo varnom kúpeli. Postupne vyvaľkáme ďalšie pláty, ktoré potreté Nutellou kladieme na seba. Posledný plát už nepotrieme.
4
Na takto pripravený koláč položíme do stredu malý pohárik a smerom od pohára k vonkajšiemu obvodu koláč rozkrojíme na 16 dielov. Postupne každé dva diely opatrne vytáčame od stredu v smere od seba 2x do vonkajšej strany a na koncoch navzájom spojíme. Postup opakujeme so všetkými dvojicami dielov.
5
Hotovú hviezdu natrieme bielkom a pečieme v rozohriatej rúre na 180 °C cca 20 minút. Dobrú chuť!