Veľkonočné koláče z kysnutého cesta (fotopostup)

Postup

1. 1

   Do misy nasypeme múku, vyhĺbime jamku, pridáme cukor, rozdrobené droždie a zalejeme časťou z vlažného mlieka. Necháme vzísť kvások.

   
2. 2

   Potom pridáme ostatné suroviny patriace do cesta.

   
3. 3

   A vypracujeme hladké, nelepivé cesto.

   
4. 4

   Cesto necháme dôkladne vykysnúť, minimálne 1 hodinu. Počas kysnutia dva krát premiesime - prevzdušníme.

   
5. 5

   Keď je cesto vykysnuté, tak ho rozdelíme na tri rovnaké časti. Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie, na ktorý sme si predkreslili vajce. Dáme jednu časť a malým valčekom priamo na plechu vyvaľkáme do požadovaného tvaru s tým, že necháme vyššie okraje.

   
6. 6

   Príprava náplní: Tvarohová: Tvaroh dáme do plátenka a dôkladne vytlačíme vodu. Vymiešame ho s práškovým cukrom a žĺtkami. Môžeme pridať aj vanilkový cukor. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý pridáme k tvarohovému základu. Maková: Mak pomelieme. Mlieko privedieme k varu, prisypeme kryštálový cukor, vanilkový cukor a mletý mak. Necháme zovrieť, podľa potreby zahustíme mletými piškótami. Lekvárová: Všetky suroviny vymiešame.
7. 7

   Okraje koláčov potrieme vajíčkom. Ako prvú natrieme po celej ploche tvarohovú plnku.

   
8. 8

   A potom už len kreslíme makovou a lekvárovou náplňou. Ja používam umelohmotné zdobičky, tie sa mi najviac osvedčili.

   
9. 9

   A toto je ďalší koláč.

   
10. 10

    A toto tretí.

    
11. 11

    Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 C - cca 25 minút - ale záleží to od tej ktorej rúry.
12. 12

    Po upečení môžeme potrieť okraje rozpusteným maslom.