Veľkonočná colomba

Name: Veľkonočná colomba
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: podle velikosti fore porcií
Ingredients: múka hladká, cca 500g; cukor práškový, 150g; droždie, 25g; maslo , 150g rozpuštěné; mlieko, 2 dcl; vajce , 4 celá+2 žloutky; pomarančová kôra kandizovaná , 100g nebo směs kandovaného ovoce; mandle, 100g; soľ, špetka

remcula, 18. apríla 2011

Foto: remcula

Zdroj- Blesk magazín, který mimojiné říká, že na Sicílii pečeného beránka neuvidíte, zato colombu (holubici) určitě.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

50 minút
na 10 min 200 st. 40 mi °C

Suroviny

cca 500g	múka hladká
150g	cukor práškový
25g	droždie
150g rozpuštěné	maslo
2 dcl	mlieko
4 celá+2 žloutky	vajce
100g nebo směs kandovaného ovoce	pomarančová kôra kandizovaná
100g	mandle
špetka	soľ

Postup

1
Postup Z poloviny mouky, droždí a trochu teplého mléka zaděláme kvásek. Po vykynutí přidáme celá vejce a jeden žloutek, zbytek mouky, moučkový cukr, pomerančovou kůru, máslo, mléko a špetku soli. Vypracujeme těsto a necháme jej vykynout. Mezitím si naloupeme mandle, nebo použijeme již hotové mandlové lupínky. Vykynuté těsto naložíme do vymazané a moukou vysypané formy na chlebíčky-(hranatá, nebo jakákoliv, jakou máme), já použila dvě různé, jaké jsem měla, potřeme žloutkem, posypeme mandlemi. Prvních 10 minut pečeme při teplotě 200stupńů, později ubereme na 160 stupňů a pečeme ještě 40 min.

2
přidáme pomerančovou kůru, nebo směs kandovaného ovoce

3
rozdělíme do forem a posypeme mandlemi

4
Po upečení vyklopíme

5
Rozepsala jsem recept na ruční spracování, ale jinak lze vše naházet do pekárny. Zapoměla jsem kandované ovoce přidat během mísení těsta, tak jsem je tam pak zapracovala ručně.