Veľkonočná colomba
Autor receptu: remcula
Zdroj- Blesk magazín, který mimojiné říká, že na Sicílii pečeného beránka neuvidíte, zato colombu (holubici) určitě.
|
50 minút
na 10 min 200 st. 40 mi °C |
Postup
- Postup
Z poloviny mouky, droždí a trochu teplého mléka zaděláme kvásek. Po vykynutí přidáme celá vejce a jeden žloutek, zbytek mouky, moučkový cukr, pomerančovou kůru, máslo, mléko a špetku soli. Vypracujeme těsto a necháme jej vykynout. Mezitím si naloupeme mandle, nebo použijeme již hotové mandlové lupínky. Vykynuté těsto naložíme do vymazané a moukou vysypané formy na chlebíčky-(hranatá, nebo jakákoliv, jakou máme), já použila dvě různé, jaké jsem měla, potřeme žloutkem, posypeme mandlemi. Prvních 10 minut pečeme při teplotě 200stupńů, později ubereme na 160 stupňů a pečeme ještě 40 min.
- přidáme pomerančovou kůru, nebo směs kandovaného ovoce
- rozdělíme do forem a posypeme mandlemi
- Po upečení vyklopíme
- Rozepsala jsem recept na ruční spracování, ale jinak lze vše naházet do pekárny. Zapoměla jsem kandované ovoce přidat během mísení těsta, tak jsem je tam pak zapracovala ručně.
zatvoriť