Čučoriedkový koláč

Tvarohový koláč s čučoriedkami

Name: Tvarohový koláč s čučoriedkami
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka hladká, 300 g; cukor, 60 g; cukor vanilkový, 1 bal.; maslo, 100 g; vajce, 2 ks; maslo; strukoviny; tvaroh tučný, 500 g; kôra citrónová, 2 ČL; cukor, 50 g; extrakt vanilkový, 1 ČL; puding vanilkový, 1 bal. (v prášku); smotana na šľahanie, 200 g (33 %); čučoriedky, 350 g čerstvé

Jarmila Horváthová
príloha Varecha, 26. augusta 2024

Foto: Shutterstock

Čučoriedky sú úžasné plody - či už z lesa, alebo zo záhrady, dajú sa jesť po hrstiach, ale sú z nich aj výborné dezerty.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cucoriedkovykolac #tvarohovykolac #kolac #cucoriedky #tvaroh

12
porcií

25 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus:
300 g	múka hladká
60 g	cukor
1 bal.	cukor vanilkový
100 g	maslo
2 ks	vajce
Na vymastenie:
	maslo
Na zaťaženie cesta:
	strukoviny
Náplň:
500 g	tvaroh tučný
2 ČL	kôra citrónová
50 g	cukor
1 ČL	extrakt vanilkový
1 bal. (v prášku)	puding vanilkový
200 g (33 %)	smotana na šľahanie
Navrch:
350 g čerstvé	čučoriedky

Postup

1
Korpus: Z múky, cukru, vanilkového cukru, masla a vajec vymiesime cesto. Okrúhlu formu na pečenie (priemer 26 cm) vymastíme maslom. Predhrejeme rúru na 180 stupňov. Cesto preložíme do formy a rukami ho zarovnáme tak, aby vznikol okraj vysoký približne 3–4 cm.
2
Cesto prikryjeme papierom na pečenie. Navrch nasypeme strukoviny tak, aby bolo cesto trochu zaťažené. Cesto pečieme „naslepo“ vo vyhriatej rúre približne 10 minút.
3
Náplň: Medzitým umyjeme čučoriedky a dobre ich osušíme. Smotanu vyšľaháme dotuha. Tvaroh zmiešame s nastrúhanou citrónovou kôrou, cukrom, vanilkovým extraktom a pudingovým práškom, kým sa dobre nespoja. Do tvarohovej zmesi vmiešame šľahačku.
4
Predpečený korpus vyberieme z rúry, odstránime papier na pečenie so strukovinami. Náplň nalejeme na korpus. Navrch rozložíme čučoriedky.
5
Koláč pečieme 30–35 minút, kým náplň viditeľne nestuhne. Ak si nie sme istí, či je koláč prepečený, krátko zatrasieme formou, ak sa náplň ešte hýbe, potrebuje viac času.
6
Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho vo forme úplne vychladnúť. Náplň zvyčajne ešte trochu stuhne.