Tvarohový koláč s višňami
Tvarohový koláč s višňami

Tvarohovo-višňový koláč fotorecept

elenas - fotkaelenas, 6. mája 2019
Tvarohovo-višňový koláč (fotorecept)
Foto: elenas

Veľmi jemný a šťavnatý koláčik v kombinácii višní, jemnej tvarohovej plnky a kakaového cesta.

10
porcií
80 minút
príprava
40 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
280 g
1 ČL
80 g
štipka
1,5 PL
160 g
1 ks
1 PL studená (alebo rum)
Plnka višňová:
680 g zavárané (1 pohár)
2 bal.
1/4 ČL
štipka
2 PL
Plnka tvarohová:
500 g
100-120 g
3 ks
1 bal.

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Plnka višňová: Zavárané višne precedíme cez sitko. Šťavu premiešame s vanilkovým cukrom, Solamylom, škoricou, klinčekom a uvaríme na hustú kašu. Pridáme scedené višne, premiešame a necháme vychladnúť.

    Tvarohovo-višňový koláč (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Cesto: Múku, kypriaci prášok, soľ, kakao, práškový cukor spolu premiešame a preosejeme. Studené stuhnuté maslo nastrúhame na hrubšom strúhadle do múčnej zmesi (počas strúhania maslo namáčame do múčnej zmesi, tak sa ľahšie strúha). Z múky a masla prstami rýchlo urobíme mrveničku. Pridáme rozmiešané vajce a studenú vodu alebo rum. Rýchlo zamiesime cesto. Cesto rozdelíme na dva diely (2/3 a 1/3). Väčšiu časť cesta roztlačíme do tortovej formy (26 cm), na spodok ktorej sme dali papier na pečenie, urobíme aj 3 cm okraje. Menšiu časť zabalíme do potravinovej fólie a obe časti cesta dáme schladiť do chladničky asi na 1 hodinu.

    Tvarohovo-višňový koláč (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Tvarohovú plnku spravíme tak, že žĺtky vymiešame s cukrom do peny, pridáme puding a potom aj tvaroh. Všetko spolu dobre vymiešame. Nakoniec zľahka zamiešame aj sneh z bielkov.

    Tvarohovo-višňový koláč (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Rúru predhrejeme na 200 °C. Do vychladeného tortového korpusu rozotrieme najprv višňovú plnku a potom aj tvarohovú. Na vrch koláča na hrubom strúhadle nastrúhame menšiu časť stuhnutého cesta. Vidličkou opatrne rovnomerne rozložíme nastrúhané cesto po celom povrchu a koláč dáme piecť do rúry. Teplotu v rúre znížime na 180 °C a pečieme asi 35-45 minút.

    Tvarohovo-višňový koláč (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Hotový koláč necháme vychladnúť vo forme. Keď je ešte trochu teplý, tak dáme bočnú časť formy preč a necháme úplne vychladnúť. Potom koláč vyberieme z formy.

    Tvarohovo-višňový koláč (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vychladnutý môžeme podávať. Vrch koláča som ešte pofŕkala pikaom. Dobrú chuť.

    Tvarohovo-višňový koláč (fotorecept) - obrázok 6
Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Ovocné, Dezerty, Na sladko, Koláče, Zákusky, Pečené

Diskusia k receptu

kvakac
Ešte že to nemám doma. Ja by som takúto dobrotu zjedol aj za plný plech. No ale čo spravím, keď to ja tak ľúbim. Vyzerá móc dobré.
1x elenas
elenas
@Kvakac (7.5.2019 08:02)

Ďakujem pekne za koment, presne tak zmizol aj tento koláčik:)