Tvarohovo-mandarínková poťahovaná torta fotorecept

Name: Tvarohovo-mandarínková poťahovaná torta (fotorecept)
Prep time: 4 min
Cook time: 45 min
Total time: 49 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; cukor práškový, 150 g; múka polohrubá, 150 g; voda vlažná, 0,5 dc; prášok do pečiva, 1 ks; kakao, 2 PL; mlieko, 500 ml; cukor vanilkový (alebo extrakt); Zlatý klas, 2 ks; tvaroh jemný tučný, 250 g; tvaroh hrudkovitý, 250 g; šťava citrónová; maslo, 250 g; džem marhulový; mandarinky v konzerve; penové cukríky, 2 balíčky; cukor práškový, 250 g; extrakt vanilkový; maslo, 250 g

ivanka242, 10. júla 2013

Tvarohovo-mandarínková poťahovaná torta (fotorecept)

Foto: ivanka242

Keďže sme pozvaní na oslavu narodenín zajtra, tak som sa rozhodla že upečiem nejakú dobrú tortu. Už dávno som chcela vyskúšať poťahovanú tak teraz Zobraziť celý popisKeďže sme pozvaní na oslavu narodenín zajtra, tak som sa rozhodla že upečiem nejakú dobrú tortu. Už dávno som chcela vyskúšať poťahovanú tak teraz prišiel môj čas ..Je to moja prvá torta v živote..Recept som si zostavila sama podla seba.. Myslím že sa mi torta celkom podarila.. veď posúďte sami :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus:
6 ks	vajcia
150 g	cukor práškový
150 g	múka polohrubá
0,5 dc	voda vlažná
1 ks	prášok do pečiva
2 PL	kakao
Krém:
500 ml	mlieko
	cukor vanilkový (alebo extrakt)
2 ks	Zlatý klas
250 g	tvaroh jemný tučný
250 g	tvaroh hrudkovitý
	šťava citrónová
250 g	maslo
Ostatné:
	džem marhulový
	mandarinky v konzerve
2 balíčky	penové cukríky
Krém pod poťahovku:
250 g	cukor práškový
	extrakt vanilkový
250 g	maslo

Postup

1
Korpus: Vyšlaháme cukor a žltka , pridáme vlažnú vodu, potom pridáme múku s kakaom a kypriacim práškom znovu prešlaháme...
2
v inej miske si vyšlaháme z bielkov tuhý sneh .. potom sneh pridáme do žltkovej zmesi a premiešame.. ale jemne aby sneh nepadol... hotovo

3
Pripravíme si tortovú formu a vymastíme ju maslom

4
Dáme do vyhriatej trúby a pečieme na 180°C cca 50min... vyskúšame špáradlom či je už korpus upečený. Potom korpus vytiahneme z trúby a necháme vychladnúť

5
Krém: Uvaríme si hustý puding z mlieka, cukru a 2 zlatých klasov.. pridáme aj trochu z vanilkovej arómy

6
Keď puding zhustne odstavíme z ohňa a za občasného premiešania necháme úplne vychladnúť

7
Medzitým si vymiešame maslo s cukrom práškovým aj vanilkovým...

8
do vymiešaného masla si dáme 500g tvarohu.. ja som použila jemný a hrudkovitý

9
poriadne premiešame..pridáme z citrónovej šťavy podľa chuti

10
a do tvarohovej zmesi pridáme vychladnutý puding a poriadne premiešame mixerom

11
hotovo

12
Pripravíme si poťahovaciu hmotu z penových cukríkov.. ja som kupila 2 balíky Haribo

13
penové cukríky postriháme aby sme oddelili bielu časť od ružovej

14
pokvapkáme troškou citronky... cukríky dáme do nejakej misky vymastenej maslom a dáme do mikrovlnky na niekolko sekund.. kým sa cukríky neroztopia..

15
Do vačšej misky si nasypeme praškový cukor a vylejeme tam zmes z roztopených cukríkova pomali začneme do zmesy cukor zapracovávať.. keď je hmota hustejšia a dá sa chytiť do ruky tak si ju premiestnime na pracovnu dosku posypanú cukrom a zapracovávame cukor dokým sa hmota neprestane lepiť na ruky

16
tak a hotovo.. to isté spravíme aj s ružovými cukríkmi ... hmoty som potom dala do potravinárskej folie a do chladničky trošku odstáť

17
Korpus je upečený a vyhladnutý... na vrchu mi vyskočila trošku bubllina ale to nevadí to je normálne....tú som zrezala aby som mala rovný povrch:)

18
korpus rozrežeme na 3 rovnako vysoké pláty

19
Dala som pôvodný vrchný plát na spodok aby bol dole kedže bol najviac nerovnomerný .. potrela som ho marhulovým džemom

20
potrieme tvarohovým krémom

21
mandarinky si necháme odkvapkať a potom ich narežeme na polky

22
a poukladáme na krém.. priložíme další korpus, natrieme džemom, krémom a znovu poukladáme mandarinky a dáme posledný korpus... tortu zabalíme do fólie a dáme zachladiť na pár hodín do chladničky nech stuhne krém...

23
tortu zabalíme do fólie a dáme zachladiť na pár hodín do chladničky nech stuhne krém...

24
Pripravíme si maslový krém pod poťahovku a to tak že si zmešame maslo s cukrom 1:1 pridala som aj trochu vanilkovej aromy.... MMF si rozvalkáme asi na 3mm ... tortu natrieme maslovým krémom a potom potiahneme tortu ja som ružovým MMF potiahla tortu.. a z bielej hmoty a z ostatkov ružovej som spravila ozdoby :).. Fantázii sa medze nekladú :) Tadááááá :) Torta je hotová.. Na to že je to moja prvá torta v živote tak som na seba pyšná aj keď vidno nedostatky ale tak nevadí no :)