Orechové guľky

Trojfarebné guľôčky s vlašskými orechmi

Name: Trojfarebné guľôčky s vlašskými orechmi
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 30 ks porcií
Ingredients: vajce, 3 ks; cukor kryštálový, 50 g; cukor vanilkový, 1 bal.; múka hladká, 100 g; orechy vlašské, 100 g; rum, 50 ml; mlieko, 50 ml; cukor škoricový, 2 bal.; maslo, 130 g; pistácie, 6 PL; maliny lyofilizované, 6 PL; orechy lieskové, 6 PL

Jana Štrbková, Veronika Lucáková
mesačník Varecha, 14. novembra 2023

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#gulky #orechovegulky #orechy #vlasskeorechy #drobnepecivo #lyofilizoanemaliny #pistacie #lieskovce

30 ks
porcií

35 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
3 ks	vajce
50 g	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilkový
100 g	múka hladká
Guľôčky:
100 g	orechy vlašské
50 ml	rum
50 ml	mlieko
2 bal.	cukor škoricový
130 g	maslo
Obalenie:
6 PL	pistácie
6 PL	maliny lyofilizované
6 PL	orechy lieskové

Postup

1
Na cesto vyšľaháme vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom na bielu penu. Prisypeme múku, vymiešame a hotové cesto vylejeme na menší plech s rozmermi 20 x 20 cm vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 15 minút. Vyberieme z rúry, preložíme na mriežku a necháme vychladnúť.
2
Potom korpus rozdrobíme do misky a zalejeme rumom. Najemno zomleté orechy zalejeme v menšom hrnci mliekom, pridáme škoricový cukor a privedieme do varu. Prelejeme do misky a necháme vychladnúť. K orechovej hmote pridáme na kúsky nakrájané zmäknuté maslo, pridáme rozmrvený korpus zvlhčený rumom a vypracujeme hladkú hmotu. Z hmoty tvarujeme guľôčky, ak je hmota veľmi mäkká, dáme ju najprv stuhnúť do chladničky.
3
Do jednej misky nasypeme nasekané pistácie, do druhej nahrubo nasekané lieskovce a do tretej rozdrvené lyofilizované maliny. Hotové guľôčky obaľujeme v jednotlivých posýpkach. Odložíme do chladničky a vyberieme tesne pred podávaním.