Trojfarebné guľôčky s vlašskými orechmi

Postup

1. Na cesto vyšľaháme vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom na bielu penu. Prisypeme múku, vymiešame a hotové cesto vylejeme na menší plech s rozmermi 20 x 20 cm vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 15 minút. Vyberieme z rúry, preložíme na mriežku a necháme vychladnúť.
2. Potom korpus rozdrobíme do misky a zalejeme rumom. Najemno zomleté orechy zalejeme v menšom hrnci mliekom, pridáme škoricový cukor a privedieme do varu. Prelejeme do misky a necháme vychladnúť. K orechovej hmote pridáme na kúsky nakrájané zmäknuté maslo, pridáme rozmrvený korpus zvlhčený rumom a vypracujeme hladkú hmotu. Z hmoty tvarujeme guľôčky, ak je hmota veľmi mäkká, dáme ju najprv stuhnúť do chladničky.
3. Do jednej misky nasypeme nasekané pistácie, do druhej nahrubo nasekané lieskovce a do tretej rozdrvené lyofilizované maliny. Hotové guľôčky obaľujeme v jednotlivých posýpkach. Odložíme do chladničky a vyberieme tesne pred podávaním.