Tofu cheesecake fotorecept

Postup

1. 1

   Na cesto si pripravíme olej, agávový sirup, mleté mandle a ovsené vločky.

   
2. 2

   Do mixéra dáme mandle, ovsené vločky a rozmixujeme.

   
3. 3

   Postupne prilievame olej a agávový sirup.

   
4. 4

   Vznikne nám "mrvenička", ktorú preložíme do malej tortovej formy (17cm) a popritláčame na dno. V rúre vyhriatej na 160°C pečieme 5-8 minút.

   
5. 5

   Pripravíme si suroviny na tofu krém.Tofu vysušíme - necháme ho chvíľu mierne zaťažené medzi papierovými obrúskami.

   
6. 6

   Tofu,kukuričný škrob, tahini pastu, vanilku, soľ, 2 PL citrónovej šťavy, kôru z jedného citróna rozmixujeme na hladký krém a dochutíme agávovým sirupom podľa chuti (cca 3 -4 PL).

   
7. 7

   Krém navrstvíme na upečené cesto, povrch uhladíme a v rúre vyhriatej na 180°C pečieme cca 25-35 minút. Necháme v chlade aspoň 3 - 4 hodiny.

   
8. 8

   Agar necháme 30 minút ponorený citrusovej šťave. Potom na miernom ohni povaríme, kým sa agar nerozpustí. Prípadne dosladíme agávovým sirupom.

   
9. 9

   Na tofu krém môžeme poukladať ovocie, ja som mala kiwi. Želé necháme mierne vychladnúť a nalejeme na upečený tofu cheesecake. Necháme v chlade ďalšiu hodinu.

   
10. 10

    Inšpiráciu na tofu krém som našla tu : http://www.101cheesecakerecipes.com/fruit/lemont.html