Cestoviny

Tekvicové cestoviny s údenou bryndzou

Name: Tekvicové cestoviny s údenou bryndzou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tekvica hokaido, 50 g upečená; múka hladká, 200 g; vajce, 2 ks; olej olivový, 20 ml; bryndza údená, 300 g; tekvica maslová, 500 g; soľ; korenie čierne mleté

Janko Dudáš
šéfkuchár športovo-rekreačného centra Marina Liptov v Bobrovníku, 25. septembra 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tekvica #cestoviny #bryndza #domacecestoviny #hokaido

4
porcie

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

50 g upečená	tekvica hokaido
200 g	múka hladká
2 ks	vajce
20 ml	olej olivový
300 g	bryndza údená
500 g	tekvica maslová
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Upečenú tekvicu hokaido popučíme, pridáme múku, olivový olej a vajcia. Vypracujeme tvrdšie cesto, ktoré pokrájame na širšie rezance a uvaríme ich v osolenej vode (asi 2 minúty).
2
Maslovú tekvicu odšťavíme a na miernom ohni zredukujeme na hustú omáčku. Ochutíme soľou a korením. V omáčke prehodíme cestoviny, ktoré podávame s bryndzou.

Tiež cestoviny:

Tagliatelle s kimchi, shiitake a údeným tofu

Diskusia k receptu

Pridaj koment

lenuckaaa

lenuckaaa 25. septembra 2017 o 09:31

@Redakcia , tak ste sa ponáhľali s uverejnením receptu, že ste si nevšimli, že fotografia patrí k inému receptu. Nevidím tam žiadne rezance, ani kašu z tekvice.

@zareaguj

Pekný komentár

4x farbuska, kecemis, evanaaa a gabriele

Prihlás sa a pridaj komentár