Tekvicové cestoviny s údenou bryndzou

Postup

1. Upečenú tekvicu hokaido popučíme, pridáme múku, olivový olej a vajcia. Vypracujeme tvrdšie cesto, ktoré pokrájame na širšie rezance a uvaríme ich v osolenej vode (asi 2 minúty).
2. Maslovú tekvicu odšťavíme a na miernom ohni zredukujeme na hustú omáčku. Ochutíme soľou a korením. V omáčke prehodíme cestoviny, ktoré podávame s bryndzou.