Slané rožteky
Slané rožteky

Syrovo-šunkové croissanty fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 16. októbra 2019
Syrovo-šunkové croissanty (fotorecept)
Foto: olinecka

Maslovo-syrová chuť, ktorej neodolá ani najväčší gurmán.

12
porcií
30-40 minút
príprava
30 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
350 g
350 g
1 kocka (čerstvé)
150 ml vlažné
350 ml
2 ks
150 g čerstvé rozpustené
1 PL
1 1/2 ČL
100 g čerstvé rozpustené (na potretie cesta)
250 g nastrúhany
podľa potreby
1 ks (na potretie cesta)
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme si ingrediencie na cesto.

    Syrovo-šunkové croissanty (fotorecept)  - obrázok 1
  2. 2

    Do vlažného mlieka dáme 1 PL cukru, 2 PL múky, rozdrobíme droždie a necháme nakysnúť kvások. Do väčšej misy preosejeme múku, pridáme soľ, vajíčka, smotanu, rozpustené maslo, nakoniec kvások.

    Syrovo-šunkové croissanty (fotorecept)  - obrázok 2
  3. 3

    Rukou vypracujeme hladké cesto, ktoré dáme na teplé miesto vykysnúť.

    Syrovo-šunkové croissanty (fotorecept)  - obrázok 3
  4. 4

    Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú, nastrúhame syr rozpustíme maslo.

    Syrovo-šunkové croissanty (fotorecept)  - obrázok 4
  5. 5

    Cesto rozdelíme na šesť bochníkov.

    Syrovo-šunkové croissanty (fotorecept)  - obrázok 5
  6. 6

    Každý bochník rozvaľkáme do kruhu, potrieme maslom, posypeme syrom a položíme na seba.

    Syrovo-šunkové croissanty (fotorecept)  - obrázok 6
  7. 7

    Takto vrstvíme na seba tri rozvaľkané cestá pomastene maslom, posypané syrom, viď foto. Prekrojíme na šesť trojuholníky, ktoré zrolujeme širšou stranou dovnútra.

    Syrovo-šunkové croissanty (fotorecept)  - obrázok 7
  8. 8

    Rozvaľkáme aj ďalšie bochníky, ako v prvej príprave, ale na ďalšie poukladáme šunku.

    Syrovo-šunkové croissanty (fotorecept)  - obrázok 8
  9. 9

    Preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.

    Syrovo-šunkové croissanty (fotorecept)  - obrázok 9
  10. 10

    Potrieme rozšľahaným žĺtkom, do ktorého pridáme 2 PL mlieka a rúru predhrejeme na 200 stupňov. Pečieme 30 minút do zlatista.

    Syrovo-šunkové croissanty (fotorecept)  - obrázok 10
  11. 11

    Po upečení necháme trocha vychladnúť. Prajem všetkým dobrú chuť.

    Syrovo-šunkové croissanty (fotorecept)  - obrázok 11

Diskusia k receptu

4 komentáre k receptu

Pridaj komentár k receptu: