Syrové krekry so šunkou a s tapenádou fotorecept

Zoltán Baláž
šéfkuchár Aston business hotela*** v Bratislave, 5. januára 2018 8:00
Ďalšie recepty z Časopisu Varecha »
Syrové krekry so šunkou a s tapenádou (fotorecept)Foto: Pravda - Robert Hüttner
8
porcií
20 min
príprava
8-10 min
na 180 °C

Suroviny

100 g
100 g
100 g
1 ks
Tapenáda:
100 g
200 g (bez kôstky)
Na ozdobu:
70 g
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Zo studeného masla, múky, postrúhaného syra a vaječného žĺtka vypracujeme jemné cesto, ktoré dáme odležať na 10 minút do chladničky.

    Syrové krekry so šunkou a s tapenádou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Potom cesto rozvaľkáme medzi papiermi na pečenie na hrúbku 4–5 mm. Z cesta vykrojíme krekry požadovaného tvaru a pomocou slamky spravíme imitáciu výzoru ementálu. Pečieme pri 180 °C asi 8–10 minút.

    Syrové krekry so šunkou a s tapenádou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Tapenáda: Z rozsekaných olív pomocou kuchynského robota, créme fraiche, vňate, kvapky citrónovej šťavy a soli pripravíme zmes na krekry. Ozdobíme prosciuttom alebo pečenou šunkou.

Recept je zaradený do tagov:




TOPlist