Šunkové kvetiny - fotopostup

medovnicek - fotkaMedovnicek, Senica, 26. februára 2012 21:16
Ďalšie recepty »

Realizáciu tohto receptu som mohla uskutočniť znovu a opäť vďaka mojej milej kolegynke Ági, ktorá trpezlivo prekladá z maďarčiny všetko čo objavím na maďarských stránkach, pretože sa mi nesmierne ich recepty páčia, ale bohužiaľ maďarský jazyk je pre mňa jedna obrovská neznáma.

Suroviny

Cesto:
600 g
2 KL
4 PL
2 PL
1 ks
200 ml vlažné
1 KL
20 g
cca 150 ml vlažná
Plnka:
20 g
1 PL
štipka
250 g
80 g strúhaný

Postup prípravy

  1. 1

    Do misy nasypeme múku, vyhĺbime jamku, pridáme cukor, rozdrobené droždie a časť z celkového množstva vlažného mlieka. Necháme vzísť kvások. Potom pridáme ostatné suroviny, vodu pridávame opatrne - podľa potreby a vypracujeme hladké, nelepivé cesto, ktoré zakryjeme utierkou a v teple necháme cca 1 hodinu kysnúť.

    Šunkové kvetiny - fotopostup - obrázok 1
  2. 2

    Kým cesto kysne, pripravíme plnku. Šunku zomelieme na jemno. V hrnci necháme rozpustiť maslo, za stáleho miešania pridáme múku, chvíľu miešame a vlejeme mlieko. Za stáleho miešania uvaríme hustý bešamel. Prisypeme do neho strúhaný syr a necháme vychladnúť. Potom pridáme ostatné suroviny a dôkladne premiešame.

    Šunkové kvetiny - fotopostup - obrázok 2
  3. 3

    Vykysnuté cesto vyklopíme na dosku a rozdelíme na rovnaké kúsky. Ja som robila z dvojnásobnej dávky a vyšlo mi ich 21 kúskov.

    Šunkové kvetiny - fotopostup - obrázok 3
  4. 4

    Zo všetkých kúskov vytvarujeme guľôčky, ktoré zakryté necháme ešte 10 minút kysnúť.

    Šunkové kvetiny - fotopostup - obrázok 4
  5. 5

    Potom každú guľôčku vyvaľkáme do kruhu a naplníme.

    Šunkové kvetiny - fotopostup - obrázok 5
  6. 6

    Znovu zabalíme do guľôčok

    Šunkové kvetiny - fotopostup - obrázok 6
  7. 7

    Naplnené guľôčky opatrne rozvaľkáme - dbáme na to, aby nám plnka nevytekala.

    Šunkové kvetiny - fotopostup - obrázok 7
  8. 8

    Na štyroch častiach ich radielkom narežeme.

    Šunkové kvetiny - fotopostup - obrázok 8
  9. 9

    Potom každú vzniknutú štvrtku ešte raz v strede narežeme.

    Šunkové kvetiny - fotopostup - obrázok 9
  10. 10

    Každé dva vedľa seba vzniknuté rezy vyvrátime a na spodku ich spojíme.

    Šunkové kvetiny - fotopostup - obrázok 10
  11. 11

    Prenesieme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme vajíčkom a v strede posypeme strúhaným syrom

    Šunkové kvetiny - fotopostup - obrázok 11
  12. 12

    Upečieme vo vyhriatej rúre na 180 C.

    Šunkové kvetiny - fotopostup - obrázok 12
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist